تازه های آموزش انواع غذاها

دستور پخت جوجه چينى

مواد لازم جهت تهیه جوجه چينى برای 4 نفر

مواد مقدار واحد توضیحات
فیله مرغ 500 گرم
پودر سوخاری به میزان لازم
سفیده تخم مرغ 2 عدد
نمک کمی به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم

طرز تهیه : جوجه چينى

مواد لازم براى مرينيت كردن فيله های جوجه چينى:

پياز رنده شده درشت يك عدد
عسل يك قاشق غذاخوری
نمك و ادويه دلخواه ( زنجبيل تازه .. سير ….. )
زعفران دم شده يك قاشق غذاخوری غليظ
فيله هاى مرغ را در يك كيسه پلاسيك با اين مواد تركيب كرده وبراى حداقل دوساعت در يخچال قرار دهيد.

 

فیله های مرغ را آماده می کنیم.با مواد ترکیب میکنیم.با مواد مرینت میکنیم.

طرز تهیه پودر سوخارى:

من پودر سوخارى را خودم تهيه ميكنم : به اين شكل كه نان باگت را به قطعات باريك برش ميدهم ودر فر داغ قرار داده تا كمى برشته شوند وبعد از اينك خوب در محيط خنك شدند … داخل غذا ساز ريخته وچند بار آن را خورد ميكنم تا يكدست شوند در نهايت داخل يك سبدبا سوراخ هاى خيلى ريز ريخته تا يكدست شوند (الك كردن ).

وكنار گذاشته وبسته به نيازم به مقدارى از آن نمك وادويه اضافه ميكنم وحتماً مقدارى هم سادهء آن را كنار گذاشته براى مصارف شيرنى پزى ….

 

آماده کردن پودر سوخاری

فيله هاى مرينيت شده را بيرون آورده وداخل آنها سيخ چوبى كرده وكنار ميگذارم.

سفيدهء تخم مرغ را با كمى نمك خوب ميزنم تا كف كند ( در صورتى كه دوست داشته باشيد كمى هم زعفران وفلفل ) وكنار دستمان قرار ميدهيم براى راحتى كار ميشود اين سفيده را درون يك بشقاب تخت بريزيد ….

 

.سفيدهء تخم مرغ را با كمى نمك خوب ميزنم تا كف كند

خوب اول فيلهء به سيخ كشيده را درون تخم مرغ زده

 

اول فيلهء به سيخ كشيده را درون تخم مرغ زده

 

وبعد در پودر سوخارى…

 

وبعد در پودر سوخارى...

 

وبعد دوباره درون سفيده….

 

وبعد دوباره درون سفيده.

 

وداخل روغن فراوان وداغ سرخ ميكنيد….

 

و فیله ها را داخل روغن فراوان وداغ سرخ ميكنيد..داخل روغن فراوان وداغ سرخ ميكنيد

 

وبعد روى دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافهء آن برود ….

 

روى دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافهء آن برود

 

ودر كنار سبزيجات وسس دلخواه نوش جان كنيد.

 

در كنار سبزيجات وسس دلخواه نوش جان كنيد.

نكات تهیه جوجه چينى :

  1. من سفيدهء تخم مرغ را ترجيح ميدهم چون روغنمان تميز ميماند.

 

  1. انگار اسم اين روش جوجه درست كردن ، به دليل چوب هاى سيخى است كه استفاده ميشود!!!

جوجه چینی ما آماده است.جوجه چینی ما آماده است.

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا