طرز تهیه غذای تخصصی کردهای سنندج (بز قورمه)
طرز تهیه غذای تخصصی کردهای سنندج (بز قورمه)
بز قورمه؛ غذای تخصصی کردهای سنندج
تخصص کردها در کباب و غذاهایی است که با گوشت پخته می شوند. یکی از این غذاها بز قورمه است. خوراکی خوشمزه و لذیذ و البته سنتی. این غذا در بیشتر مهمانی ها و جشن ها سرومی شود. البته این غذا در کرمان ، یزد و سیرجان هم طبخ می شود اما مدل سنندجی اش کمی با بقیه فرق می کند
مواد لازم برای 4 نفر
- 300 گرم گوشت گوسفند بااستخوان
- 1 پیمانه کشک
- 1 عدد پیاز
- 3 عدد سیر
- نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
بنا به گزارش آکاایران : 1. پیاز را نگینی خردکنید و تفت دهید.
2. سیر را هم رنده کنید و با پیاز روی حرارت کم تفت دهید تا نسوزد و تلخ نشود.
3. گوشت را خورشی خردکنید و به پیاز و سیر اضافه کنید.
4. حالا زردچوبه و فلفل را هم اضافه کنید.
5. 2 لیوان آب جوش اضافه کنید وبگذارید گوشت خوب بپزد.
6. وقتی گوشت خوب پخت و آب آن خشک شد، کشک و نمک را اضافه کنید و بگذارید پنج دقیقه با گوشت بجوشد.
نکته:
اگر کشک شما غلیظ است آن را با یک استکان آب جوش رقیق کنید و دو دقیقه حرارت بدهید و بعد آن را روی گوشت بریزید.
+++++++++++++
+++++++++++++
+++++++++++++
