آموزش پخت قیف ژامبون با سیب زمینی
مواد اولیه :
| خمیر هزارلا | یک بسته (۵۰۰ گرم) |
| سیب زمینی پخته و خردشده | ۵۰۰ گرم |
| ژامبون خردشده | ۲۰۰ گرم |
| خیارشور خردشده | ۱۵۰ گرم |
| کاهو خردشده | یک عدد |
| سس مایونز | سه قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه :
برای درست کردن این اردور، ابتدا خمیر را به قطر نیم سانتی‌متر روی سطح آردپاشی شده باز کرده و به صورت نوارهای باریک برش می‌زنیم. سپس قالب قیف را چرب کرده و نوارهای خمیری را به دور قیف می‌پیچیم و روی را با قلم‌مو زرده تخم‌مرغ می‌مالیم و در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد می‌گذاریم. پس از پخته شدن، قیف‌ها را از فر خارج کرده و می‌گذاریم تا خنک شود. بعد از خنک شدن نوارها را از قیف جدا می‌کنیم. سیب‌زمینی کاهو، ژامبون و خیارشور را با هم مخلوط کرده سس را اضافه کرده و نمک و فلفل می‌زنیم. سپس درون قیف‌ها را با مواد پر و سرو می‌کنیم.
نکته:
می‌توانید خمیر هزارلا و قالب‌های قیف را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.