طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

مواد لازم :

آرد ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
کره یا روغن جامد ۱/۲ لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
آب پرتقال ۱/۴ لیوان
شیر ۱/۲ لیوان
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق غذاخوری
اسانس وانیل چند قطره

کرم وانیلی

مواد لازم :

پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۱/۳ لیوان
پودر قند ۲ لیوان
عسل ۲ قاشق چایخوری
کره ۲ قاشق غذاخوری
اسانس وانیل چند قطره
نمک نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه :

کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود سپس تخم مرغ ها ، اسانس وانیل و پوست پرتقال رنده شده را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و بزنید تا خوب مخلوط شوند ( بهتر است تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ).

آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و ۲ بار الک کنید ؛ شیر و آب پرتقال را نیز با هم مخلوط کنید سپس به نوبت این مواد را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود ( کمی آرد و کمی مخلوط شیر و آب پرتقال و به همین صورت کم کم اضافه و مخلوط کنید تا مواد تمام شوند ).

داخل قالب کاپ کیک را چرب کنید یا کپسول ها را داخل قالب قرار دهید ، تا ۲/۳ هر قالب را با مایه کیک پر کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا کیک ها بپزند و طلایی شوند.

برای تهیه کرم وانیلی ابتدا پنیر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا صاف و نرم شود ، کره نرم شده را اضافه کنید و پس از اینکه خوب مخلوط شد عسل ، اسانس وانیل و کمی نمک اضافه کنید و بزنید تا مخلوط یکدست شود ، در ادامه پودر قند را اضافه کنید و بزنید تا کرمی و نرم شود ( ابتدا با قاشق مخلوط کنید سپس با همزن بزنید ).

پس از اینکه کاپ کیک ها خنک شدند کرم وانیلی را روی آنها بریزید و با ترافل ، خلال پوست پرتقال شکری و … تزیین و سرو کنید.

انواع کاپ کیک,طرز تهیه کاپ کیک,طرز تهیه کرم وانیلی,طرز تهیه کرم وانیلی کاپ کیک