دستور تهیه ماست و خیار یونانی
طرز تهیه زاتزیکی (ماست و خیار یونانی)
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مواد اولیه :
برای ۶ نفر
| خیار (بدون تخم) ۱ عدد |
| ماست یونانی ۴۵۰ گرم |
| آب لیموترش ۲ قاشق سوپخوری |
سیر (ریز خرد شده)  ۱ حبه بزرگ – ۱ و نیم قاشق چایخوری |
| شوید (ریز خرد شده) ۱ قاشق سوپخوری |
| سرکه سیب (یا سرکه سفید) ۲ قاشق چایخوری |
| پنیر فتا (خرد شده) ۶۰ گرم |
| نمک ۱ قاشق چایخوری + بیشتر طبق ذائقه |
طرز تهیه
۱٫ خیار ها را از طول نصف کنید. با یک قاشق تخم ها را بیرون بیاورید و دور بریزید. سپس خیار را رنده کنید.
۲٫ خیار رنده شده را روی یک پارچه ی آشپزخانه یا حوله ی کاغذی پخش کنید. روی آن ۱/۴ قاشق چایخوری نمک بریزید. بگذارید حداقل ۱۰ دقیقه بماند. سپس گوشه های پارچه را بگیرید و مایع را از داخل خیارهای رنده شده تا حد ممکن بچلانید.
۳٫ در یک کاسه ی متوسط، خیار چلانده شده را با ماست، آب لیمو ترش، سرکه ی سیب، شوید خرد شده، سیر و پنیر فتا مخلوط کنید. با ۳/۴ قاشق چایخوری نمک مزه دار کنید و بچشید و طبق ذائقه نمک را تنظیم کنید. ما ۱ و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک استفاده کردیم.
۴٫ بلافاصله سرو کنید و یا اگر زمان دارید در ظرف ماست و خیار را بگذارید و آن را ۲تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم بیندازد.
+++++++++++
+++++++++++
+++++++++++