مواد لازم جهت تهیه کتلت مرغ پخته برای ۲ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| سینه مرغ | ۱/۲ | عدد | |
| سیب زمینی | ۴-۵ | عدد | متوسط |
| تخم مرغ | ۱-۲ | عدد | |
| پیاز | ۱ | عدد | |
| جعفری | ۱/۲ | پیمانه | خرد شده |
| روغن | به میزان لازم | برای سرخ کردن | |
| نمک | به میزان لازم | فلفل، زردچوبه |
طرز تهیه : کتلت مرغ پخته
گوشت سینه مرغ را با یک عدد پیاز، نمک، زردچوبه، فلفل و یک لیوان آب بگذارید تا بپزد و با شعله کم تا آبش بخوردش برود.
بعد بگذارید تا خنک شود.
سیب زمینی ها را هم با یک قاشق نمک و آب بگذارید تا بپزد.
بعد از پختن و خنک شدن پوست آنها را کنده و یا رنده کنید و یا با پشت چنگال خوب له کنید.
گوشت مرغ را هم میشه رنده کرد و هم آنرا با چاقو خوب له کنید و کاملا پودر می شود.
یک عدد پیاز راهم رنده کرده و به سیب زمینی و گوشت اضافه کنید.
جعفری خردشده را هم اضافه کرده، نمک، فلفل و زردچوبه آنرا اندازه کنید.
تخم مرغ را هم شکسته و به مواد کتلت اضافه کرده و خوب بهم بزنید تا یکدست شود.
حالا روغن را در ماهیتابه گرم کرده و کف دست را با آب مرطوب نموده.
از مایع کتلت به اندازه نارنگی کوچک در دست خوب ورز داده و آنرا شکل داده.
در روغن سرخ کنید و بعد روی دستمال گذاشته و روغن اضافی آنرا گرفته.
آنرا در ظرف بچینید و اگر یک عدد تخم مرغ کم بود دیگری راهم اضافه کنید.
این کتلت مناسب افطار میباشد.
نوش جان عبادت قبول…
