طرز تهیه اسلایس تافی و گردو (تصویری)
مواد لازم برای خمیر :
۱ قاشق سوپخوری پودر قهوه
۱ قاشق سوپخوری آب جوش
۱۱۵ گرم کره نرم
۲ قاشق سوپخوری کره بادام زمینی
۷۵ گرم شکر ریز
۷۵ گرم آرد ذرت
۱۵۰ گرم آرد
مواد لازم برای رویه :
۱۷۵ گرم کره
۱۷۵ گرم شکر قهوه ای
۲ قاشق سوپخوری گلدن سیروپ یا عسل
۱۷۵ گرم گردوی خرد شده
طرز تهیه :
اول از همه فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و بذارید تا گرم بشه. یه قالب مستطیلی ۱۸ در ۲۸ بردارید و بعد از چرب کردن کف اونو با کاغذ روغنی بپوشونید( اگه قالبتون دقیقا این اندازه رو نداشت اشکالی نداره چون اگه کمی بزرگتر باشه لایه خمیری شیرینی نازکتر میشه و اگه کوچکتر بود لایه خمیری کلفت تر میشه ) .آب و پودر قهوه فوری رو داخل یه کاسه کوچیک با هم مخلوط کنید و ۵ دقیقه کنار بذارید تا خوب با هم مخلوط بشه . کره نرم شده و کره بادام زمینی وشکر و قهوه رو توی یه کاسه بزرگ با همزن برقی با هم مخلوط کنید و تا وقتی که حالت کرمی پیدا کنن به زدن ادامه بدید . آرد ذرت و آرد سفید و داخل یه ظرف الک کنید و بعد به مواد قبلی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بشه . خمیر رو کف قالب بذارید و تموم قالب و با اون بپوشونید ( اینکارو میتونید با دست یا غلطک مخصوص خمیر انجام بدید) .
با چنگال روی تمام خمیر سوراخ ایجاد کنید و به مدت ۲۰ دقیقه خمیر رو داخل فر بفرستید .
و اما مواد رویه . برای درست کردن رویه شیرینی کره و شکر و سیروپ و داخل یه قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید . هم بزنید تا مواد آب بشه و بعد شعله رو کم کنید تا مواد کاملا غلیظ بشه . ۵ دقیقه زمان کافیه . حالا شعله رو خاموش کنید و گردوها رو اضافه کنید . مواد رویه رو روی خمیر پخته و خنک شده بریزید و کنار بذارید تا کاملا ببنده . بعد از سرد شدن با چاقو شیرینی تون و به اندازه های دلخواه برش بدید . یادتون باشه این هر ۱۰۰ گرم از این شیرینی ۲۶۷ کالری داره پس در خوردنش افراط نکنید .
+++++++++++
+++++++++++
+++++++++++