آموزش تصویری پخت کاپ کیک آناناس
پای آناناس
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
کره ذوب شده ۱۵۰ گرم
پودر نارگیل ۱۳۰ گرم
آرد ۸۰ گرم
بکین پودر ۱ ق چ سرصاف
کمپوت آناناس به میزان لازم
سفیده تخم مرغ و شکر رو در ظرفی میکس کنین به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه
دوستای گلم اگه برای غذا یا شیرینی و یا دسری فقط زرده تخم مرغ لازم داشتین
سفیدشو دور نریزین
سفیده قابلیت اینو داره که تا ماه ها درون ظرف در بسته تو فریزر بمونه و وقتی
خاستین ازش استفاده کنین کافیه از فریزر
دربیارین و بذارین تا یخش باز بشه
ببینین بعد از ۱۲ دقیقه مثل برف سفید شده و کاملا فرم گزفته و سفت شده . من از همون سفیده های فریزری استفاده کردم ! مثل سفیده تازه حجم گرفته
و مشکلی هم نداشته
کره ذوب شده رو آروم آروم به سفیده اضافه کنین و مخلوط کنین
پودر نارگیل رو اضافه کنین و مخلوط کنین
بکین پودر و آرد رو با هم مخلوط کنین
آرد رو الک و به مواد اضافه کنین و مخلوط میکنیم
خمیر بدست اومده خیلی شله پس داخله قیف میریزیم
این مدل پای قالب مخصوص داره که البته همه جا پیدا میشه! ظرفهای گرد و بزرگتر از قالبهای کیک یزدی و کاغذشم بزرگتره
داخل کپسول رو از مایه پای پر میکنیم
و روی هر کدومشون یه نصفه آناناس میذاریم
سینی رو داخل فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۸۰ و به مدت ۲۰ دقبقه میذاریم تا کاملا پخته بشن
تزیین هفت سین نوروز ۹۵
++++++++++++++
-
تازه های آموزش شیرینی پزی
++++++++++++++