طرز تهیه پیش غذای یونانی (اسپاناکوپیتا)
طرز تهیه اسپاناکوپیتا
مواد اولیه :
| نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه |
| کره ۱۷۰ گرم |
| خمیر فیلو یا خمیر یوفکا ۲۰ عدد |
| اسفناج ۲۸۰ گرم |
| پنیر لبنه ۲۲۰ گرم |
| پنیر فتا ۳۰۰ گرم |
تخم مرغ  ۳-۴ عدد |
دستور پخت :
ابتدا اسفناج را در غذا ساز ریز خرد می کنیم.
سپس پنیرها را با نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و حسابی مخلوط می کنیم .
تخم مرغ ها را هم میزنیم و به مواد اضافه کرده و محلول را خوب به هم میزنیم.
دولایه خمیر فیلو رو در حالی که بینشون و روی سطح خمیر بالایی رو کره آب شده مالیدیم پهن می کنیم .
۱/۲ فنجان از مخلوط اسفناج و پنیر رو روی نزدیک بالای خمیر می گذاریم و خمیر رو می پیچیم
هر طور که دوست دارید میتونید خمیر رو بپیچید.مربع – مثلث …..
خمیرهای پیچیده شده رو در سینی فر روی کاغذ روغنی می چینیم و روی سطحون رو کره آب شده می مالیم.
۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فری که از قبل گرم کردیم( با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد) می پزیم تا سطحشون کاملا” برشته بشه.
نکته :
می توانید در صورت تمایل کمی سیر و پیاز تفت داده شده به مواد اضافه نمایید . طعم خوبی به غذا می دهد.
میتوان به جای پنیر خامه ای از پنیر پیتزا رنده شده نیز استفاده کرد.
+++++++++++++
+++++++++++++
+++++++++++++