دستور تهیه سس سیر
طرز تهیه سس سیر
سیر  ۲بوته |
| کره ۵قاشق غذاخوری |
| آب ۱لیوان |
| فلفل سفید ۱قاشق چایخوری |
| نمک ۱قاشق چایخوری |
| نشاسته ۴قاشق غذاخوری |
| پودر موسیر ۱قاشق مرباخوری |
| آبلیمو ۱قاشق چایخوری |
طرز تهیه :
ابتدا نشاسته را با ۱لیوان آب سر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا در آن حل شود و بعد آن را روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا خودش را بگیرد و کمی غلیظ شود،سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود.
سیر را شسته و داخل آب سرد بگذارید و درون آب آن را پوست بکنید تا دستتان را نسوزاند.سپس آنها را به همراه پودر موسیر،فلفل، نشاسته ، آبلیمو ، کره آب شده ، نمک و فلفل داخل غذاساز ریخته یا میکس کنید تا سس یکدست شود.سپس آن را ۲ساعت داخل ظرف در دار در یخچال بگذارید تا آماده مصرف شود.
نکات:
۱)این سس بسیار خوشمزه است اما به علت بوی سیر توصیه میشود به میزان خیلی کم در غذا مورد استفاده قرار گیرد.
۲)این سس را در انواع پاستا و غذای گوشتی میتوان مورد استفاده قرار داد.
۳) نشاسته را باید تا حدی حرارت دهید که از حالت آبکی بودن خارج شده و حالت کِرِمی پیدا کند ، حرارت دادن بیش از حد نشاسته موجب خشک شدن و خرابی بافت سس میشود.
۴)میتوانید به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
+++++++++++++
+++++++++++++
+++++++++++++