آموزش تصویری خمیر شیرینی پزی مخصوص شیرینی های نوروز ۹۴
طرز تهیه خمیر شیرینی پزی
مواد اولیه :
| آرد ۲ و نیم فنجان |
| نمک ۱ قاشق چایخوری |
| شکر دانه ای ۱ قاشق چایخوری |
| کره (بدون نمک، خیلی سرد) ۱ فنجان |
| آب (خیلی سرد) ۱/۴ تا ۱/۲ فنجان |
طرز تهیه:
۱٫ کره را به شکل تکه های کوچک ببرید سپس به همراه کاسه ی غذا ساز و یک تیغه ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
۲٫ زمانی که کاسه ی غذاساز و تیغه سرد شدند، آرد، شکر و نمک را در کاسه بریزید و چند مرتبه بزنید تا مخلوط شوند.
۳٫ تکه های سرد شده ی کره را اضافه کنید و ۱ ثانیه ۸ مرتبه بزنید تا خرد شوند و کره به اندازه ی نخود شود.
۴٫ سپس با یک قاشق سوپخوری ۳ قاشق سوپخوری آب سرد به خمیر اضافه کنید. ۱ ثانیه بزنید و این کار را تکرار کنید تا خمیر از لبه های کاسه ور بیاید و در وسط آن جمع شود.
۵٫ خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار دهید و با استفاده از دستانتان آن را به شکل یک توپ در بیاورید اما از وردنه استفاده نکنید.
۶٫ خمیر را در پوشش پلاستیکی بپیچید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۷٫ برای درست کردن یک نان پای، خمیر را نصف کنید و نصفه ی دیگر آن را دوباره در یخچال قرار دهید. نصفه ی اول را روی سطح آردپاشی شده بگذارید تا پهن کنید.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++