طرز تهیه شیرین برگر (تصویری)

مواد لازم:

کاپ کیک های وانیلی

دانه های کنجد

سفیده ی تخم مرغ

کیک شکلاتی

نارگیل خرد شده

رنگ خوراکی سبز رنگ

مربای قرمز یا ژله

برش لیمو

دستور العمل پخت کیک :

ابتدا یک دستور العمل کیک وانیلی رو به دلخواه خودتون پیدا کنین و با دنبال کردن اون دستور ، کیک وانیلی رو بپزین . پس از بیرون آوردن کیک از فر ، یک عدد سفیده ی تخم مرع رو توی یه کاسه هم بزنین ، سپس با یه برس اون رو همراه با دانه های کنجد روی کیک وانیلی تون پاشین ، این کار باعث میشه که دانه های کنجد روی کیک وانیلی بچسبد . اگر شما دستور العمل درست کردن کاپ کیک رو ندارین ، مراحل زیر رو انجام بدین :

مواد تشکیل دهنده :

۱۵۰ گرم کره

۲/۳ پیمانه شکر

۳/۴ پیمانه آرد

۳ عدد تخم مرغ هم زده

یک قاشق چای خوری اسانس وانیل

دستور العمل پخت کیک :

ابتدا دمای پیش گرمایش فر رو روی ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد تنظیم کنین . سپس تمام مواد رو توی یه کاسه با هم ترکیب کنین تا یه مخلوط صاف بدست بیاد ، بعد با یه قاشق مخلوط رو توی قالب های کاپ کیک بریزین و به مدت ۱۸ الی ۲۰ دقیقه قالب رو توی فر قرار بدین . فراموش نکنین که دانه های کنجد رو همونطور که قبلا گفتم به همون روش روی کاپ کیک بریزین . وقتی که این کاپ کیک وانیلی به طور کامل سرد شد ، مثل تصویر اون رو به دو نصف تقسیم کنین .

دستور العمل پخت کیک شکلاتی :

مواد تشکیل دهنده :

۱۵۰ گرم کره

یک پیمانه شکر قهوه ای بسته بندی شده

۲ عدد تخم مرغ

۲/۱ پیمانه آرد معمولی

۲/۱ پیمانه پودر کاکائو

طرز تهیه این کیک شکلاتی :

در مرحله اول ، کره و شکر قهوه ای رو با هم مخلوط کنین تا یه کرم پفی به رنگ روشن بدست بیاد . سپس تخم مرغ ها رو اضافه کنین .حالا آرد و پودر کاکائو رو هم به مخلوط اضافه کنین و کاملا همه ی مواد رو هم بزنین . در مرحله ی بعدی مواد رو درون قالب ریخته و بع مدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه توی فر با دمای ۱۶۰ درجه ی سانتی گراد قرار بدین . پس از پخت کیک ، اون رو از فر خارج کنین و اجازه بدین تا خنک بشه . وقتی که کیک شکلاتی به طور کامل سرد شد ، من به اندازه ی دهانه ی یه لیوان شیشه ای روی کیک شکلاتی رو برش دادم و سپس این تکه از یک شکلاتی رو روی کیک وانیلی که از قبل درست کرده بودم ، قرار دادم . ( اگر کیک شکلاتی تون رو سرد نشده برش بدین ، کیک از هم وا میره و نمی تونین یک قالب دایره ای شکل از کیک رو جدا کنین ) . این کیک شکلاتی به عنوان گوشت قرمز برگر شماست .

درست کردن کاهو برای این برگر :

برای این کار ، نارگیل خرد شده رو توی یه کاسه با رنگ سبز خوراکی ترکیب کنین ( برای بدست آوردن رنگ سبز ، دو قطره رنگ خوراکی زرد رو با یک قطره رنگ آبی خوراکی مخلوط کنین ) . استفاده از دستکش اختیاریه ، ولی اگر از دستکش استفاده نکنین دستتون به رنگ سبز در میاد .

نارگیل و رنگ سبز رو به اندازه ای با هم ترکیب کنین که سایه ای از رنگ سبز روی نارگیل های خرد شده بمونه . حالا بعد از اینکه لایه ی اول رو کیک وانیلی و لایه ی دوم رو کیک شکلاتی که به عنوان گوشت بود قرار دادین ، این نارگیل های سبز رو هم به عنوان کاهو همونطور که توی تصویر می بینین ، روی لایه ی گوشت قرار بدین . به جای سس گوجه فرنگی هم از مربای قرمز یا ژله قرمز استفاده کنین . اگه می خواین از مربای قرمز استفاده کنین ، اون رو توی کیسه های پلاستیکی مخصوص کیک و شیرینی بریزین و مثل تصویر از اون استفاده کنین ، نم از مربای توت فرنگی برای این کار استفاده کردم .

واسه ی قسمت پنیر برای این برگر رو هم می تونین از چیز های مختلفی استفاده کنین ، مثلا می تونین از پودرهای خوراکی زرد و یا آب نبات های مسطح زرد و یا حتی از فوندانت زرد استفاده کنین ، اما من از یک قطعه برش لیمو استفاده کردم . ( وقتی از لیمو استفاده می کنین باید مطمئن بشین دانه ای درون لیمو وجود نداشته باشد ، لیمو هم عطر و هم طعم خوبی به این کیک کوچیک مون میده ) . من تکه ی لیمو رو روی بقیه لایه ها قرار دادم ، می تونین توی تصویر نحوه ی قرار گیری لایه ها رو ببینین . در لایه ی آخر هم کیک وانیلی دوم که دانه های کنجد روش قرار داشت رو گذاشتم .

حالا برگر ما آماده شده ، اما کنار این برگر ، سیب زمینی سرخ شده هم لازمه . از چه چیزی می تونین به عنوان سیب زمینی سرخ شده استفاده کنین ؟

من در اینجا دستور العملی رو برای شما تهیه کردم که می تونه بهتون کمک کنه :

مواد تشکیل دهنده :

۴ پیمانه آرد

۳ پیمانه شکر

۲ پیمانه کره

سه چهارم پیمانه شیر

۶ عدد تخم مرغ بزرگ

۲قاشق غذا خوری عصاره ی وانیل

طرز تهیه :

ابتدا دمای پیش گرمایش فر رو روی ۳۲۵ درجه ی فارنهایت قرار بدین . سپس آرد و شکر و کره و شیر و تخم مرغ و وانیل رو با هم مخلوط کنین و با هم همزن برقی به مدت یک دقیقه با سرعت پایین ، خوب هم بزنین و سپس به مدت ۲ دقیقه با سرعت متوسط به هم زدن ادامه بدین .

در مرحله ی بعد یه ظرف مستطیلی پیرکس رو وردارین و تهش رو روغن بمالین و سپس مخلوط رو توی ظرف بریزین و به مدت یک ساعت و نیم توی فر با درجه حرارت ۳۲۵ درجه ی فارنهایت قرار بدین . پس از پخت ، اون رو از فر خارج کنین و اجازه بدین حدود یک ساعت یه گوشه بمونه تا خنک بشه . بعد از خنک شدن به اندازه ی سیب زمینی های سرخ شده از روی اون برش بدین و توی یه ظرف کنار برگری که درست کرده بودین قرار بدین .

توی یک فنجان کوچیک یا یه پوشش کاغذی کوچیک ، مقداری از سس قرمز ( مربای قرمز ) بریزین و کنار برگر و سیب زمینی های سرخ شده قرار بدین . حالا شما شیرین برگر همراه با سیب زمینی های سرخ شده دارین ، این یه ترکیب فوق العاده از کیک و همبرگره ، از خوردن اون لذت ببرین .