طرز تهیه خـورش تـرخون و ریحون مخصوص ماه رمضان ۹۴
یک خورش لطیف و سریع بهاری با عطر و بویی قوی و طعمی ملایم و خوش. بنا به سلیقه خودتان می‌توانید یکی یا هر دوی این سبزی‌ها را با انواع دیگر مانند نعنا، اسفناج و… عوض کنید.
مواد لازم:
برای ۴ نفر
سینه مرغ ۶۰۰ گرم، خرد شده
ترخون ۱۰۰ گرم، ساطوری
ریحان ۱۰۰ گرم، ساطوری
کره ۲۵ گرم
روغن ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
پیاز کوچک ۱ عدد، ساطوری
فلفل سبز ۳-۴ عدد، ساطوری
آب مرغ ۱ پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
۱- کره و روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و تکه‌های مرغ را ۱۰-۸ دقیقه در آن سرخ کنید تا روی آن طلایی شود. مرغ را با قاشق سوراخ‌دار از روغن خارج کرده و کنار بگذارید.
۲- شعله را کم کرده و پیاز را ۵ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود. آب مرغ را اضافه کرده و آن را به جوش آورید. فلفل و سبزی‌ها را اضافه کرده و تکه‌های مرغ را به قابلمه برگردانید و با در بسته ۲۰ دقیقه آن را بپزید. در ۵ دقیقه آخر نمک و فلفل آن را اندازه کرده و آبلیمو را اضافه کنید. می‌توانید با برنج سرو کنید.
فوت آشپزی
۱- اگر می‌خواهید خورش لعاب‌دار باشد، یک قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت را در ۲ قاشق غذاخوری آب سرد حل کرده و اضافه کنید.
۲- می‌توانید به این خورش ۴-۳ قاشق غذاخوری خامه سفت اضافه کرده و با پاستا سرو کنید.
نکات آشپزی
یک خورش لطیف و سریع بهاری با عطر و بویی قوی و طعمی ملایم و خوش. بنا به سلیقه خودتان می‌توانید یکی یا هر دوی این سبزی‌ها را با انواع دیگر مانند نعنا، اسفناج و… عوض کنید تا به طعم‌های جدیدتری دست بیابید.
++++++++++++++++
++++++++++++++++
++++++++++++++++