طرز تهیه گراتن ماهی مخصوص سحری
یکی دیگر از غذاهایی که می توانید با ماهی درست کنید گراتن ماهی است که طعم بسیار متفاوتی دارد و به راحتی آماده می شود. داشتن گوجه فرنگی و ریحان در کنار ماهی طعم دلچسب و متفاوتی به این غذا می دهد.
مواد لازم:
برای ۲تا۴نفر
روغن‌زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
پیاز بزرگ خردشده ۱ عدد
محلول زعفران ۱ قاشق سوپ خوری
سیر خردشده ۳ عدد
دانه گشنیز ۱ قاشق چای خوری
گوجه‌فرنگی رنده شده ۵-۴ عدد
ریحان خردشده ۵۰ گرم
ماهی ۵۰۰ گرم
پارمسان رنده شده ۷۵ گرم
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آب لیموی تازه ۲ قاشق سوپ خوری
پودر نان سوخاری ۴ /۱ پیمانه
طرز تهیه:
۱٫ مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید سپس تکه‌های ماهی را به مدت ۳-۲ دقیقه داخل آن سرخ‌کرده و کنار بگذارید. روغن‌زیتون را در تابه بزرگ و نچسب دیگری بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید سپس پیاز ،سیرهای خردشده و دانه های گشنیز را در آن به مدت ۱۵ دقیقه سرخ‌کنید. حالا گوجه‌فرنگی رنده شده، رب گوجه‌فرنگی، زعفران و ریحان خردشده را اضافه کنید و خوب مخلوط‌کنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس کم کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تاکمی غلیظ شود. آب لیمو و به میزان لازم نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید.
۲٫ فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. حالا به مواد تکه‌های ماهی را اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید سپس در تابه را بگذارید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید. اکنون مخلوط را داخل ۶ ظرف مناسب برای فر یا یک ظرف بزرگ بریزید. روی هرکدام از ظرف ها مقداری پنیر و پودر نان سوخاری بریزید و آنها را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++