طرز تهیه سالاد آوکادو و میگو

سالاد آوکادو و میگو (اکوادور)

مواد لازم سالاد آوکادو و میگو (اکوادور) :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آوکادو رسیده	۳عدد	۱۰۰ گرم / ۹۷۰ کالری
میگو پخته شده	۶عدد	۱۰۰ گرم / ۱۱۷ کالری
کرفس با برگ نازک	۲ساقه	۱۰۰ گرم / ۱۳ کالری
کاهو پیچ	۱عدد	۱۰۰ گرم / ۱۷ کالری
هویج پخته	۱عدد	۱۰۰ گرم / ۲۲ کالری
مایونز	نیم پیمانه	۱۰۰ گرم / ۶۹۱ کالری
فلفل قرمز یا سبز تند	۲عدد	۱۰۰ گرم / ۲۲ کالری
لیمو	۲عدد	۱۰۰ گرم / ۴۲ کالری
سرکه	۲قاشق	۱۰۰ گرم / ۲۲ کالری
روغن سالاد	۳قاشق	۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری
نمک فلفل	به میزان لازم	۱۰۰ گرم / ۰ کالری

طرز تهیه سالاد آوکادو و میگو (اکوادور) :

*. لیمو را آب بگیرید. آوکادو را با برش طولی از وسط نصف کنید و هسته آن را در بیاورید.

*. گوشت آوکادو را با قاشق بتراشید، به طوری که پوست خالی شود ولی سوراخ نشود.

*. آبلیمو را روِی گوشت آوکادو بدهید و کمی هم توی پوست بمالید تا رنگ آن تیره نشود(رنگ گوشت آوکادو زود بر می گردد).

*. میگو و کرفس و هویج را نخودی خورد کنید و همراه با اندکی نمک و فلفل با مایونز و گوشت آوکادو مخلوط کنید.

*. توی پوست خالی آوکادو بریزید. فلفل قرمز یا سبز را خرد کنید ۲-۳ تکه روی هر پوست پر از سالاد بگذارید.

*. کاهو شسته وخشک کرده را رشته رشته کنید و در ظرفی بریزید و نمک و فلفل بپاشید و روغن و سرکه را روی آن بدهید.

*. زیر و رو کنید و سپس در ۶ بشقاب سالاد خوری بکشید.

*. در هر ظرف یک نیمه آوکادوی پر از سالاد کنار کاهو بگذارید و به عنوان غذای اول سر سفره بگذارید.

*. به جای میگو میتوان سینه مرغ یا ژامبون گاو یا سوسیس یا تخم مرغ سفت به کار برد.

*. به جای پوست آوکادو، سالاد را می توان در بشقاب یا روی برگ کاهو ریخت.

خواص کرفس :

*. کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که ساقه‌ای منشعب دارد. برگ‌های آن شفابخش و ضخیم و گل‌های آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است. قسمت مورد استفاده این سبزی قسمت‌های مختلف آن بویژه ریشه و برگ آن است. در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان، خوی و بندر عباس می‌روید.

++++++++++++++++