آموزش کیک تولد نسکافه با تزیین کرم نسکافه ای
کیک نسکافه با کرم نسکافه ای
مواد لازم:
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱۸۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
بکینگ پودر ۲ ق م سر صاف
نسکافه ۵ ق م
آب ۲ ق س
مواد لازم برای کرم کره ای نسکافه ای:
پودر قند ۲۵۰ گرم
کره ۱۲۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا قالب رو چرب کنین و کف و دیواره هاشو با کاغذ روغنی بپوشونین
توی کاسه بزرگ شکر و کره رو مخلوط کنین و با همزن با دور متوسط بزنین تا کرم رنگ بشه
تخم مرغها رو یکی یکی به کره زده شده اضافه کنین و خوب مخلوط کنین
آرد و نشاسته و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنین
مخلوط آرد رو الک کنین و آروم با همزن بزنین چون اگه دورش تند باشه آرد ها تو هوا پخش میشن
نسکافه رو با ۲ ق آب جوش حل کنین
۱ تا ۱/۵ ق غ نسکافه غلیط شده رو به مایه کیک اضافه کنین و مخلوط کنین
مایه آماده شده رو داخل قالب بریزین و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۰ دقیقه بپزین
برای کرم کره ای نسکافه ای اول ۱۲۰ گرم کره رو با پودر قند اینقدر بزنین تا سفید و پوک بشه
بعد بقیه نسکافه رو قاشق قاشق اضافه کنین تا جایی که کرم تلخ نشه
حالا کیک پخته شده رو اجازه بدین تا خنک بشه بعد از قالب خارج کنین و اجازه بدین تا سرد سرد بشه بعد از وسط نصفش کنین
روی یکی از نصفه ها کرم بمالین
بعد گردوی خورد شده روی کرم بریزین لایه بعدی کیک رو ورش بذارین و فشار بدین تا لایه ها بهم بچسبن بعد بقیه کرم رو روی کیک بریزین و تزیینش کنین ازین ببعد دیگه با سلیقه خودتون این کرم خیلی خوب روی کیک میشینه و کار کردن باهاش راحته مثل خامه هم دردسر زدن و سفت شدن و وا رفتن رو نداره
تزیینات مخصوص نوروز ۹۵
+++++++++++++
-
تازه های آموزش شیرینی پزی
+++++++++++++