طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
سوپ پیاز فرانسوی
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
موادلازم:
قاشق غذاخوری کره ذوب نشده
۹۰۰ گرم پیاز زرد ، هر کدام به ۴ قسمت (بصورت حلقه ای) تقسیم شود
۱ قاشق چایی خوری شکر
۲/۱ فنجان آرد
۳ فنجان گوشت گوساله
۲ قاشق چایی خوری آویشن تازه یا ۴/۳ قاشق چایی خوری پودر آویشن
نمک و کمی فلفل سیاه
۱ نان تست فرانسوی و به دو قسمت تقسیم شده
۳ فنجان پنیر سوئیسی (گرویر)
کمی دلستر
روش تهیه :
– کره را داخل یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا آب شود. حالا پیاز ها را اضافه کنید. آنها را به صورت یک لایه نازک کف ماهیتابه پهن کنید . شکر را روی پیازها پخش کرده و بگذارید کمی با شکر بپزند. زمانیکه پیازها نرم و طلایی شدند حرارت را بسیار کم کنید تا به خوبی بپزد.
۲- آرد را روی پیازها ریخته و هم بزنید. حالا کمی دلستر ، گوشت و آویشن روی آنها بریزید و بگذارید به خوبی با هم بپزند ؛در حدود ۳۰ دقیقه ای اجازه دهید ماهیتابه روی گاز بماند تا به اصطلاح جا بیفتد. برای مزه دار کردن غذا کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
۳- در این فرصت ۳۰ دقیقه ای ، نان تست ها را با کمی روغن چرب کنید ، و آنها را کنار بگذارید. سوپ را داخل کاسه ها ریخته و کاسه ها را داخل ماهیتابه بچینید. ۱ یا ۲ قطعه از نان ها را در اطراف کاسه ها بگذارید. ۲/۱ فنجان پنیر سوئیسی را بین ۶ کاسه به گونه ای تقسیم کنید که به هر کاسه سوپ کمی پنیر برسد ، سپس چند دقیقه ای ماهیتابه را روی گاز گذاشته تا پنیر ذوب شده و به خوبی با سوپ ها مخلوط شود. مراقب باشید نان تست ها نسوزند. سوپ فرانسوی شما آماده است .
سوپ پیاز فرانسوی
مطالب مرتبط با سوپ در سایت آشپزی ها:
- طرز تهیه سوپ سبزیجات با پنیر چدار
- طرز تهیه جدیدترین سوپ تابستانی + سوپ سرد
- دستور تهیه سوپ سیب زمینی و کرفس
- طرز تهیه سوپ برنج و گوجه‌فرنگی
- آموزش و طرز تهیه سوپ ذرت وِیژه زمستان
- آموزش پخت سوپ قارچ و سبزیجات
- آموزش سوپ اسفناج معمولی و سوپ اسفناج اروپایی+انواع سوپ
- دستور پخت سوپ عدس اسپایسی
- طرز تهیه سوپ خربزه و زنجبیل
- طرز تهیه سوپ کشک ویژه ماه رمضان (تصویری)