تازه های آموزش انواع غذاها

طرز تهیه خوراک جگر سیاه

طرز تهیه خوراک جگر سیاه

 

how-preparation-feed-jagger-black

 

طرز تهیه خوراک جگر سیاه

 

جگر از جمله خوراکی‌هایی است که خاصیت تغذیه‌ای فراوانی دارد ولی معمولا همه از سفت شدن آن هنگام پخت گله می‌کنند . سرآشپز ما امروز ترفند پخت خوراک جگر را به شما آموزش می‌دهد تا بدانید که چگونه می‌توان فقط در سه دقیقه خوراکی لذیذ و خوشمزه و در عین حال نرم، با جگر را طبخ کرد و بر سر سفرده نهاد.

 

مواد لازم:

جگر سیاه/ ۳۰۰ گرم

سیب زمینی/ ۷۵۰ گرم

پیاز متوسط/ ۳ عدد

روغن مایع/ ۱۰۰ گرم

رب انار/ ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه/ به مقدار کافی

 

طرز تهیه:

پیازها را ریز کرده، با روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. جگر سیاه را نیز به شکل ورقه‌های کالباس برش‌های نازک می‌دهیم و به پیازها اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل و زردچوبه را به آن می‌افزاییم.

 

نکات مهم :

ترفند مناسب برای تهیه این خوراک آن است که جگر سیاه فقط باید سه دقیقه در روغن تفت داده شود. زمانی بیشتر از آن سبب سفت شدن جگر می‌شود و لطافت و نرمی‌اش را از بین می‌برد. این نکته را نیز فراموش نکنید که هموطنان نیشابوری ما در مرحله آخر، چند تکه نان بربری را به داخل ماهیتابه می‌اندازند و با جگرها مخلوط می‌کنند تا هم آب جگر را به خود جذب کند و هم نان خوشمزه‌ای درست شود که همه از خوردن آن لذت ببرند (نان بربری از آن رو بهتر است که بیش از نان‌های دیگر آب جگر را به خود جذب می‌کند).

می‌توان سیب زمینی را نگینی ریز و سرخ کرد و جگر سرخ شده را در ظرفی ریخته، دور آن را با سیب‌زمینی‌های تفت داده شده تزئین کرد.

 

 

خوراک جگر سیاه

 تازه های آموزش انواع غذاها

مطالب مرتبط با جگر در سایت آشپزی ها:

  1. دستور تهیه پاته جگر مرغ
  2. آموزش تهیه کباب دل و جگر تابه ای
  3. طرز تهیه «جیزبیز» تبریزی + خوراک جگر + جغول بغول
  4. طرز تهیه جگروز(غذا با جگر)
  5. طرز تهیه خوراک-سری سیزدهم(جگر مرغ و سبزیجات)
  6. طرز تهیه جگر فلفلی + آموزش تصویری
  7. آموزش پخت غذای چینی با جگر و کلم برگ

 

4/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا