ترشی | شور
طرز تهیه بادمجان شور شکم پر (تصویری)
طرز تهیه بادمجان شور شکم پر (تصویری)
بادمجان شور شکم پر
مواد لازم:
بادمجان
زردچوبه
آب
سیر
هویج
کلم
کرفس
فلفل
طرز تهیه:
اول از همه بامجونهاي شسته شده رو توي قابلمه نيمه پر از زرد چوبه و اب ميريزيم و تا وقتي بادمجونها نرم بشه ميگذاريم بجوشه
٢- بادمجونها رو ابكش كرده چند ساعت كنار ميذاريم تا كاملا ابش خارج بشه
٣- موادي كه شامل سير، هويج، كلم ، گل كلم ، كرفس، فلفل را كاملا ريز كرده و با هم مخلوط ميكنيم
٤- بادمجونهاي ابپز رو از يك طرف باز كرده و مواد را داخل شكم بادمجون ميريزيم
٥_ با يك نخ دور بادمجونها پيچيده تا مواد از داخل بادمجون بيرون نريزد
٦- ي قابلمه اب جوشيده و نمك اماده ميكنيم و ي ساعتي كنار ميذاريم تا سرد بشه
٧_ در اخر با دقت بامجونها را داخل دبه هاي دهن گشاد گذاشته و با اب نمك سرد شده پر ميكنيم بهتره که یک لیوان سرکه هم روش بریزید
بعد از يك ماه بادمجون شور شما امادست
جدیدترین ترشی بادمجان
