تازه های آموزش شیرینی پزی

دستور تهیه پواچا ( نوعی پیراشکی ترکیه ای )

دستور تهیه پواچا

( نوعی پیراشکی ترکیه ای )

 

Recipes - Preparation - Pogača - a - Donuts - the Turkish

دستور تهیه پواچا

 

 

پوآچا (به ترکی استانبولی Pogača) نوعی پیراشکی است که در انواع مختلفی پخته و خورده می‌شود و در اتریش نیز pogatschen خوانده می‌شود. گاهی داغ به‌ عنوان پیش‌غذا و به جای نان سرو می‌شود. پوآچای داغ با پنیر فتا یک غذای مخصوص خوش‌مزه در ترکیه و بلغارستان است.اين نوع نان،پوآچا جيبى( Cepli Pogača) است كه از سه لايه تشكيل شده و در تركيه طرفداران زيادى دارد،با مارمالاد ،نوتلا و پوره سيب زمينى وژامبون و…سرو مى شود.
طرز تهيه اين نان بسيار راحته و در عين حال يك نان نرم و لطيف و خوشمزه است

 

مواد لازم برای تهیه پواچا :

  • شیر ولرم ۱٫۵ لیوان
  • پودر شکر ۱٫۵ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ  ۱ عدد
  • روغن مایع ۱ لیوان
  • شویت ۳۰۰ گرم
  • آرد ۶٫۵ لیوان
  • خمیر مایه ۲۰ گرم
  • نمک

مواد لازم برای داخل پواچا :

زیتون له شده ۲۰۰ گرم

مواد لازم برای روی پواچا :

زرده تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه پواچا :

  1. شیر ولرم و شکر را در ظرفی قاطی میکنیم سپس خمیر مایه را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه منتظر می مانیم ، مواد دیگر را به داخلش اضافه می کنیم و مانند خمیر ورز می دهیم سپس یک الی یک ونیم ساعت رویش را می پوشانیم و منتظر می مانیم تا خمیر آماده شود .
  2. از خمیری که در مرحله قبل آماده کرده ایم تکه هایی به اندازه گردو برداشته و در دستمان باز میکنیم و داخلش زیتون له شده قرار داده و به شکل توپ میبندیم .
  3. پواچاهای آماده شده را داخل سینی فر میچینیم و رویشان زرده تخم مرغ میزنیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده ایم می گذاریم و ۲۵ الی ۳۰ دقیقه طول میکشد تا پواچاها آماده شوند .

 

پیراشکی

 

نوروز 1395

عید 95

 

 

 

 

 

 

 

 

++++++++++++++

++++++++++++++

3.4/5 - (10 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا