انواع پیش‌غذا

دستور پخت بورانی کدو

مواد لازم جهت تهیه بورانى كدو برای 5 نفر

مواد مقدار واحد توضیحات
کدو 4 عدد
سیر به میزان لازم
گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری يا گوجه فرنگى تازهء خردشده
آبلیمو 1 قاشق مربا خوری تازه
زعفران به میزان لازم

 

طرز تهیه : بورانى كدو
در بورانى كدو… كدو را برشهاى نسبتاً نازك عرضى ميدهيم ( يك كدو را چهار يا پنج برش ميدهيم ) خيلى ملايم سرخ ميكنيم. نبايد رنگ كدو تيره شود ! چون باعث ميشود تلخ وتيره شود و بعد با كمى اب ومقدارى سير ورقه شده تفت داده شده روى حرارت ملايم اهسته بپزد و جابيفتد….

و در اواخر پخت رب گوجه فرنگى و يا گوجه فرنگى تازهء خردشده وكمى پياز تفت داده شده وزعفران ويك قاشق مربا خوری آب ليموى تازه را تفت ميدهيم و به كدو اضافه ميكنيم وبعد از ده دقيقه بورانى اماده است و در صورت تمايل با كمى سير در ماست… سرو ميكنيم.

نکات تهیه بورانی بادمجان:

كدو ها در طى زمان پخت كم كم خودشان نرم وله ميشوند .
بورانى كدو بايد خوب جا بيفتد وحالت آبكى ورقيق نباشد.
اگر برش كدو ضخيم باشد زياد جالب نميشود.

 

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا