خورش هاغذاهای اصلی

طرز تهیه دال عدس آبادانی سنتی و خوشمزه

دال عدس، نارنجی رنگ و کوچکتر از عدس است. دال عدس مخصوص جنوبی ها می باشد. در آن از سیر فراوانی استفاده می کنند. طرز تهیه دال عدس آبادانی شبیه به عدسی می باشد. این غذا را هم با برنج و هم با نان می توان خورد. آهن فراوانی دارد و برای درد مفاصل و آرتروز مفید است.

مواد لازم برای تهیه دال عدس آبادانی

دال عدس۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
پیاز۱ عدد
سیب زمینی۱ عدد
سیر۳ حبه
آب لیموبه اندازه لازم
نمک، فلفل ، زردچوبه و روغنبه اندازه لازم

خواص عدس و آشنایی با ویتامین های آن

طرز تهیه دال عدس آبادانی

طرز تهیه دال عدس آبادانی به روش چنوبی ها

۱ ساعت برای پخت این غذا کافی می باشد.

  1. مرحله اول

    دال عدس ها را از قبل کمی می خیسانیم. سپس در یک قابلمه ریخته و آب روی آن می ریزیم. بعد روی گاز با شعله متوسط گذاشته تا نیم پزد شود.

  2. مرحله دوم

    سیب زمینی را به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس آن را درون دال عدس ریخته تا با همیدیگر خوب بپزند.

  3. مرحله سوم

    پیاز را برداشته و به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس، یک ماهیتابه برداشته روی گاز می زاریم. روغن داخلش ریخته تا داغ شود. بعد پیاز نگینی شده را درون روغن داغ می ریزیم. پیاز را تفت می دهیم تا وقتی که طلایی رنگ شود. سپس زردچوبه، نمک، فلفل و سیر رنده شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

  4. مرحله چهارم

    درون پیاز رب گوجه فرنگی را می ریزیم. آن را تفت می دهیم تا رب رنگ باز کند. بعد کمی آب جوش روی آن می ریزیم تا یک سس داشته باشیم. این سس را درون قابلمه به دال عدس و سیب زمینی اضافه می کنیم.

  5. مرحله پنجم

    به مدت نیم ساعت می گذاریم تا خورش دال عدس آماده شود. در موقع سرو از آبلیمو یا نارنج می توان استفاده کرد.

نکات

اندازه سیر بسته به ذائقه خودتان دارد.
انتخاب فلفل قرمز یا سیاه انتخابی دلخواه است.
دال عدس خیلی زود می پزد.

5/5 - (2 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه دال عدس آبادانی سنتی و خوشمزه
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

یک دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا