خورش هاغذاهای اصلی

طرز تهیه کاری گوشت هندی

کاری گوشت نوعی غذای هندی است که به طور معمول در هند با گوشت بز تهیه میشود. این غذا نوعی خورشت معطر و پر ادویه است. گوشت در سسی غلیظ و معطر پخته شده و سرو میشود. اگر تمایل دارید غذاهای هندی را تجربه کنید در ادامه میتوانید طرز تهیه کاری گوشت هندی را بیاموزید.

آموزش کاری گوشت هندی

مواد مورد نیاز

گشنیز تازه۱/۲ فنجان
چیلی سبز، اختیاری۲ عدد
آب لیمو۱ قاشق غذاخوری
گوشت گوسفند۵۰۰ گرم
روغن۱/۴ فنجان
پیاز بزرگ۲ عدد
سیر رنده شده۳ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه رنده شده۱ قاشق غذاخوری
ماست(دلخواه)۱/۲ فنجان
پودر کاری۲ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی بزرگ خرد شده۲ عدد
گشنیز آسیاب شده۲ قاشق چایخوری
زیره آسیاب شده۱ قاشق چایخوری
پودر زردچوبه۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز۱/۲ قاشق چایخوری
گارام ماسالا۲ قاشق چایخوری
نمکبه میزان لازم
طرز تهیه کاری گوشت هندی

طرز تهیه پاستا مرغ کاری مرحله به مرحله (تصویری)

مراحل طرز تهیه کاری گوشت هندی

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت و ۳۰ minutes.

  1. مرحله اول

    برای شروع ۱ قاشق غذاخوری سیر رنده شده، گشنیز، فلفل قرمز و آبلیمو را درون مخلوط کن بریزید و آنها را باهم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

  2. مرحله دوم

    گوشت را در یک کاسه بزرگ غیر فلزی بریزید و خمیر سیر را برای مزه دار کردن گوشت به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا گوشت به خوبی به خمیر سیر آغشته شود. یک پلاستیک را محکم روی کاسه بگذارید و آن را در یخچال قرار دهید گوشت مزه دار شود.

  3. مرحله سوم

    روغن را در تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار بدهید تا گرم شود. وقتی روغن داغ شد، پیازهای خرد شده را اضافه کنید. آنقدر تفت دهید تا پیازها سبک و طلایی شوند.

  4. مرحله چهارم

    سپس ۲ قاشق سیر رنده شده و ۱ قاشق زنجبیل رنده شده را اضافه و یک دقیقه با پیاز تفت بدهید. گوجه فرنگی ریز خرد شده یا له شده، پودر ادویه جات و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

  5. مرحله پنجم

    مخلوط پیاز، گوجه فرنگی و ادویه را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا روغن از آن جدا شود. حرارت را خاموش کنید و با گوشکوب برقی مواد را پوره کنید تا خمیری صاف حاصل شود.

  6. مرحله ششم

    درون یک تابه کمی روغن بریزید و گوشت و موادی که برای مزه دار کردن گوشت بود را درون روغن ریخته و تفت بدهید تا کمی سرخ شوند.

  7. مرحله هفتم

    مخلوط گوجه و پیاز را که آماده کرده بودید را به گوشت اضافه کنید. یک لیوان آب روی مواد بریزید و هم بزنید. درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. اگر نیاز بود میتوانید در حین پخت کمی دیگر آب جوش اضافه کنید تا گوشت به خوبی پخته و نرم شود. در صورت تمایل در اواسط پخت ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا ماست دلمه نشود. در انتها باید سسی غلیظ روی گوشت باقی بماند.
    بعد از پخت درون ظرف مورد نظر بریزید و با گشنیز تازه تزئین کنید. میتوانید در کنار برنج میل کنید.
    طرز تهیه کاری گوشت هندی (۲)


4.2/5 - (4 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه کاری گوشت هندی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا