انواع نان و خمیر نان و خمیر پیتزا

طرز تهیه نان کولیره کردستان

نان کولیره کردستان یکی از نان های محلی و قدیمی کردستان است که قدمت چند صد ساله دارد. این نان محلی را می توانید به راحتی و به آسانی در خانه تهیه کنید. برای تهیه این نان محلی خوشمزه به تخم مرغ، آرد، شیر، خمیر مایه، روغن مایع، آرد و شکر احتیاج دارید. در ادامه این مطلب طرز تهیه نان کولیره کردستان را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه نان کولیره کردستان

مواد لازم برای خمیر نان

تخم مرغ۱ عدد
شیر ولرم۱ لیوان
خمیر مایه۱ قاشق غذاخوری
نمک۱ قاشق چایخوری
هلبه میزان لازم
بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری
روغن مایع۱/۴ لیوان
آرد تقریبا ۴ لیوان
شکر۲/۳ لیوان

مواد لازم برای رومال نان

زعفران دم کرده غلیظ۱ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ۱ عدد
کنجدبه مقدار لازم
خرفه یا سیاه دانهبه مقدار لازم

طرز پخت مطبل لبنانی خاص و خوشمزه (تصویری)

نان کولیره کردستان

طرز تهیه نان کولیره کردستان

  1. آماده کردن مایه خمیر

    ابتدا خمیر مایع را داخل یک ظرف در دار بریزید و به آن ۱ قشاق غذاخوری شکر و شیر ولرم را اضافه کنید. خوب با هم هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس در ظرف را بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند و به عمل بیاید.

  2. مخلوط کردن تخم مرغ، شکر، روغن، نمک، هل و بکینگ پودر

    داخل یک کاسه دیگر تخم مرغ را بشکنید بعد به آن شکر، روغن، نمک، هل و بکینگ پودر را اضافه کنید. سپس خوب با هم مخلوط کنید

  3. اضافه کردن خمیر مایه

    سپس خمیر مایه را که به عمل آمده به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

  4. اضافه کردن آرد

    پس از آن آرد را کم کم به مواد اضافه کنید ورز دهید تا خمیر جمع شود خمیرتان باید نرم و لطیف باشد.

  5. ورز دادن و استراحت دادن به خمیر

    بعد از این که خمیر را کمی ورز دادید داخل یک کاسه چرب شده قرار دهید روی خمیر یک پارچه تمیز قرار دهید. برای ۱ تا ۲ ساعت در جای نسبتا گرم بگذارید تا استراحت کند و به عمل بیاید.

  6. آماده کردن فر

    داخل سینی فرتان یک کاغذ روغنی بگذارید. فر را با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه روشن کنید تا گرم شود.

  7. باز و شکل دادن به خمیر

    بعد از ۱ تا ۲ ساعت پف خمیر را بگیرید. از خمیر چونه های به اندازه مساوی بگیرید خمیر را با وردنه یا دست به قطر نیم سانتی متر باز کنید با چنگال یا مهره یا ماسوره شکل دهید.

  8. قرار دادن در فر

    زعفران دم کرده را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید و با فرچه روی نان ها بمالید. در آخر کنجد یا خرفه را روی نان ها بپاشید. بعد برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب بپزد و روی نان طلایی قهوه ای شود.

طرز تهیه نان کولیره

به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه نان کولیره کردستان
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا