طرز تهیه خورش ریواس (مجلسی و ساده با مرغ یا گوشت) + فیلم
ریواس از جمله گیاهانی است که به صورت فصلی می روید. فصل بهار زمان رسیدن ریواس ها و نوبر کردن آن هاست. خورش ریواس یکی از خورش های خوشمزه ای است که توصیه می کنیم در فصل بهار و روییدن ریواس ها درست نمایید و از طعم بی همتا و جذاب آن لذت ببرید. شما می توانید خورش ریواس را به دو روش و با مرغ و یا گوشت درست کنید. این موضوع به ذائقه شما بستگی دارد که خورش ریواس را با گوشت سفید درست کنید و یا از گوشت قرمز استفاده نمایید. در ادامه این مطلب می توانید هر دو طرز تهیه خورش ریواس را بخوانید و از آن ها استفاده نمایید.
مواد لازم برای تهیه خورش ریواس ساده ولی مجلسی
| ریواس پاک شده و خورد شده | ۴۰۰ گرم |
| گوشت خورشتی | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | دو عدد |
| کرفس، نعنا و جعفری خرد شده و سرخ شده | به مقدار لازم |
| پودر پاپریکا | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورشت کنگر کوهی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه خورش ریواس با گوشت یا مرغ
- خرد کردن پیازها
در ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. اگر دوست دارید می توانید پیازها را رنده کنید.
- گوشت یا مرغ را تفت دهید
بهتر از قبل از تفت دادن گوشت ها همراه پیاز، آن ها را درون آب سرد قرار دهید و بجوشانید و کف های روی آن را بردارید. سپس گوشت های تکه شده را همراه با پیازها تفت دهید.
می توانید در صورت استفاده از گوشت مرغ در این مرحله گوشت سفید را همراه پیازها تفت دهید. -
- سبزی را اضافه کنید
نعنا و جعفری را قبل از اضافه کردن به گوشت ها خوب تفت دهید تا عطر آن ها خارج شود. سبزی های سرخ شده را به گوشت و پیاز اضافه کنید و سپس روی آنها آب میریزیم. اجازه دهید خورشت خوب بپزد و جا بیفتد.
- سرخ کردن ریواس‌ها
ریواس ها را به خوبی بشویید. پوست آن ها را بگیرید و تنها به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
- اضافه کردن ریواس به خورش
در انتها شعله خورش را خاموش کنید و ریواس ها را به خورش اضافه کنید. حال می توانید خورش را بکشید و سرو کنید. نوش جان!
فیلم تهیه خورش ریواس با گوشت
نکات کلیدی در تهیه خورش ریواس مجلسی
- در هنگام طبخ خورش می توانید دو قاشق رب آلوچه یا انار به آن اضافه کنید. این کار طعم بهتری به خورش می دهد.
- شما می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ و یا بوقلمون استفاده کنید. این موضوع بسیار به سلیقه شما بستگی دارد.
- می توانید در سبزی هایی که برای خورشت استفاده می کنید، گشنیز اضافه کنید.
Based on 1 Review(s)
