آموزش پخت پای مرغ ویژه نوروز 95 (تصویری)

آموزش پخت پای مرغ ویژه نوروز 95 (تصویری)

پای مرغ

پای مرغ
مواد خمیر :

آرد نیم کیلو
کره ی سرد 200 گرم
تخم‌مرغ یک عدد
خامه صبحانه دو ق غ
شیر سرد نصف پیمانه
نمک یک ق م

مواد داخلی :

مرغ پخته و خرد شده
قارچ
ذرت
فلفل دلمه ای و فلفل تند در صورت تمایل
جعفری ساطوری شده
پیاز داغ
پنیر پیتزا
نمک و فلفل سیاه و ادویه کاری

طرز تهیه:

نمک و به آرد الک شده اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم و کره ی سرد رو داخل آرد رنده میکنیم و با نوک انگشتان ترکیب میکنیم تا بصورت شن ریزه دربیاد و بعد تخم مرغ و خامه رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و شیر سرد رو قاشق قاشق اضافه میکنیم و خمیرو مخلوط میکنیم تا وقتی که خمیر منسجمی بدست بیاد خمیرو داخل کیسه فریزر میذاریم و یکساعت الی دوساعت داخل یخچال میذاریم و استراحت میدیم در این فاصله مواد داخلی رو آماده میکنیم و میذاریم کمی خنک بشه
نصف خمیر و با وردنه باز میکنیم و داخل ظرف مورد نظرمون میندازیم به طوری که تا دیواره های ظرف رو بپوشونه و مواد داخلی رو میریزیم داخل خمیر و پنیر پیتزا رو میدیم روش و بعد بقیه ی خمیرو باز میکنیم و روی مواد پر شده میندازیم و کناره های دو خمیرو به هم میچسبونیم و پیچ میدیم و با باقیمانده خمیر طرح های دلخواه مونو درست میکنیم و روی خمیرو تزیین میکنیم و رومال زرده تخم‌مرغ میزنیم و چند جای خمیر رو با چنگال سوراخ میکنیم و داخل فرم گرم شده میذاریم طبقه ی وسط با دمای 190 درجه ی سانتی گراد
توضیح اینکه داخل این خمیرو با هر موادی که تمایل دارین میتونین پر کنین و حتی پنیر پیتزا رو هم میتونین حذف کنین