تازه های آموزش انواع غذاها

آموزش تهیه رست‌ بیف به صورت تصویری

آموزش تهیه رست‌ بیف به صورت تصویری

رست‌ بیف

Training - Preparation - Roast beef - to - face - image (1)

در صورت تمایل می‌توانید این خوراک را به همراه برنج و سس قارچ و سبزیجات در مهمانی‌های خود سرو نمایید. در انتها هم طرز تهیه سس روتی رست‌بیف آورده شده است که طعم خوش رست‌بیف شما را دوچندان می‌کند.

مواد لازم جهت تهیه رست‌بیف

 فیله‌گوسفند   2 عدد
 فلفل دلمه‌ای‌ رنگی  از هر رنگ 1/4
 هویج 2 عدد
 پیاز  2 عدد
 ساقه کرفس  1 عدد
 گوجه  2 عدد
 سیر   3 حبه
 گشنیز و جعفری   به میزان لازم
 زعفران، نمک و فلفل  به میزان لازم

Training - Preparation - Roast beef - to - face - image (4)

طرز تهیه:

ابتدا نیمی از سبزیجات ( سیر، فلفل دلمه‌ای، گشنیز و جعفری ساطوری شده و یک عدد پیاز نگینی) را بطور جداگانه تفت می‌دهیم.
سطح فیله‌ها را با قلمو به طور کامل با زعفران می‌پوشانیم و مقدار کمی نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم.
سبزیجات تفت‌داده‌شده را در ظرفی مخلوط کرده و سطح فیله‌ها را از سبزیجات پر می‌کنیم و دو لایه را روی هم قرار می‌دهیم.
به کمک نخ دو لایه را بطور محکمی به هم متصل کنید و مجددا روی سطح فیله‌ها را به کمک قلمو به زعفران آغشته کنید.
کف ماهیتابه را بوسیله کره و روغن‌مایع چرب کنید و هر دو طرف گوشت را کامل سرخ کنید.
ما‌بقی سبزیجات را در اطراف گوشت بریزید و در آن را بگذارید تا به مدت 4 ساعت بخار‌پز شود.
گوشت را برش بزنید و در ظرف مناسب با سس روتی سرو کنید.

نوروز 95

Training - Preparation - Roast beef - to - face - image (3)

مواد لازم برای تهیه سس روتی رست بیف:

کره
10 گرم
آرد
1 قاشق مربا‌خوری
آب گوشت صاف شده
یک پیمانه
قارچ
100 گرم
نمک، فلفل ، سس گوجه و آبلیمو به مقدارلازم
پس از آماده شدن رست‌بیف باید سس مناسبی هم برای سرو کردن آن آماده کنیم که در اینجا طرز تهیه یک سس خوشمزه و ساده به اسم سس روتی آورده شده است.

طرز تهیه سس روتی :

کره را روی حرارت گذاشته تا آب شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن برطرف شود.
سپس آب گوشت و سبزیجات پخته شده را به آن اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا یک‌دست شود.
قارچ‌ها را با کره تفت دهید و نمک، فلفل، سس‌ گوجه و آب‌لیمو را به سس بیفزایید.
در صورت تمایل می‌توانید به جای سس‌ گوجه از خامه استفاده کنید.

Training - Preparation - Roast beef - to - face - image (2)

 

رست‌ بیف

تازه های آموزش انواع غذاها

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا