مواد لازم جهت تهیه آش آبغوره برای ۴ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| برنج | ۱ | پیمانه | نیم دانه |
| لپه | ۱/۲ | پیمانه | |
| عدس | ۱/۴ | پیمانه | |
| سبزی آش | ۵۰۰ | گرم | تره، جعفری، گشنیز، نعنا، برگ چغندر |
| پیاز داغ | ۳ | قاشق غذا خوری | |
| نعناع داغ | ۱ | قاشق غذا خوری | |
| سیر داغ | ۱ | قاشق غذا خوری | |
| آبغوره | ۲/۳ | لیوان | |
| آب | ۴ | لیوان | گرم |
| نمک | به میزان لازم | فلفل، زردچوبه |
طرز تهیه : آش آبغوره
ابتدا لپه و عدس را بخیسانید
.برنج را همراه با لپه و عدسی که از قبل خیس خورده، با آب، نمک، فلفل و زردچوبه بگذارید تا بپزد.
یک قاشق از پیاز داغ را هم اضافه کنید.
نیم پز که شد سبزی را هم اضافه کنید و اگر آب گوشت هم داشته باشید اضافه کنید خوشمزه تر میشود.
وقتی که مواد آش کاملا پخت، آبغوره را اضافه کرده و نعنا داغ را هم درست کنید.
یک قاشق از نعنا را هم به آش اضافه کنید و بگذارید تا ۵-۱۰ دقیقه دیگر جابیفتد.
آش آبغوره را در کاسه کشیده و با پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ تزئین کنید.
آش آبغوره یک آش خوشمزه برای افطار میباشد
