آموزش درست کردن کروکت گوشت مخصوص
مواد لازم:
| گوشت چرخ‌کرده | ۳۵۰ گرم |
| پودر نان خشک و آرد سفید و آرد سوخاری | از هر کدام یک پیمانه |
| برنج پخته شده | نصف پیمانه |
| پیاز | یک عدد |
| تخم‌مرغ | سه عدد |
| نمک و فلفل و روغن | به میزان لازم |
| سس سفید | نصف پیمانه |
طرز تهیه:
پیاز را رنده کرده و با گوشت، برنج و پودر نان خشک مخلوط می‌کنیم. نمک، فلفل، تخم‌مرغ و سس سفید را اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم و در جای خنک می‌گذاریم تا یک ساعت استراحت کند. بعد از این مدت از مایه به اندازه گردو برداشته و لوله می‌کنیم و آن را در آرد سفید می‌غلتانیم و در دو عدد تخم‌مرغ که خوب زده شده فرو می‌بریم و بعد در آرد سوخاری غلتانده و در روغن داغ پشت و روی آن را سرخ می‌کنیم.
طرز تهیه سس سفید:
یک قاشق آرد سفید را با یک قاشق کره کمی تفت می‌دهیم بعد یک لیوان شیر را به آن اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود.