تازه های آموزش انواع غذاها

آموزش و دستور تهیه ماهی قزل آلا در خمیر

آموزش و دستور تهیه ماهی قزل آلا در خمیر

Cooking

مواد لازم :

 

ماهي قزل آلاي بزرگ 1عدد
تره,جعفري خرد شده 4/1 پيمانه
روغن زيتون 3قاشق سوپخوري
آبليمو 2قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
پودر سير 1قاشق چايخوري
نمك به ميزان لازم
تخم مرغ 2عدد
آرد 3پيمانه
شير 1قاشق سوپخوري
كره 200 گرم
زرده تخم مرغ 1عدد

 

 


طرز تهيه خمير :

آرد را كاملاً الك كرده وسط آن را گود كنيد . كره را به قطعات ريز خرد كرده و به آرد اضافه كنيد و به آرامي ورز دهيد تا كره كاملاً جذب آرد شود. سپس نمك و تخم مرغ را اضافه كرده ورز دهيد تا به صورت خمير در آيد . خمير را به مدت نيم ساعت در يخچال قرار دهيد .

 

 

طرز تهيه :

فر را از قبل روي حرارت 350 درجه فارنهايت گرم كنيد. ماهي را به دلخواه از گردن يا شكم برش داده تيغ آنرا بيرون بياوريد .(اين ماهي را ميتوانيد با پوست يا بدون پوست تهيه كنيد) آبشش هاي ماهي را در آورده , داخل شكم را تميز نمائيد .در يك كاسه تره , جعفري , روغن زيتون , آبليمو, نمك و فلفل را مخلوط نموده با يك قلم مو داخل و روي بدن ماهي را با اين سس مزه دار كنيد, 3/1 خمير را كنار گذاشته مابقي آن را با وردنه پهن كنيد تا نازك شود. ماهي را در خمير قرار داده و با خمير ماهي را بپوشانيد .

سپس مابقي خمير را باز نموده با قالب به صورت دايره هاي كوچك برش داده و مطابق تصوير دايره ها را روي خمير قرار دهيد. بعد تخم مرغ , شير و زعفران را مخلوط نمائيد. با يك قلم مو روي خمير بماليد و خمير را داخل سيني فر با يك ظرف نسوز قرار دهيد و در فر بگذاريد تا زماني كه روي خمير طلايي شود, آنگاه از فر خارج كنيد.

 

 

 

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا