طرز تهیه ترشی مخلوط
مواد لازم جهت تهیه ترشی مخلوط برای ۰ نفر
| مواد لازم | مقدار | واحد | توضیحات |
| بادمجان | ۵ | کیلو گرم | |
| کلم قرمز | ۱ | کیلو گرم | |
| سیر | ۲۰۰ | گرم | خرد شده |
| فلفل سبز | به میزان لازم | من ازقبل داشتم (۱شیشه سس کوچک) | |
| بینه و خالواش | ۱ فنجان | به میزان لازم | |
| سرکه | ۳٫۵ تا ۴ | لیتر | |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه : ترشی مخلوط
بادمجانها را نگینی میکنیم همراه نمک و ۲/۳ سرکه میزاریم بپزه.
وقتی پخت همونطور گرم کلم قرمز رنده میکنیم همراه فلفل وسیرخردشده بهش اضافه میکنیم بینه خالواش رانیز اضافه میکنیم.
میریزیم توی شیشه بقیه سرکه روش میریزیم. چون بادمجونهاش پخته شده است سرکه میشه مصرف کرد.