دستور پخت سبزی پلو ترش
طرز تهیه سبزی پلو ترش
مواد اولیه :
| فلفل به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| سبزی ۱کیلوگرم (پلویی) |
| گردغوره نصف پیمانه |
مرغ  ۱کیلو |
پیاز  ۲عدد |
| رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری |
| زعفران به میزان لازم |
| برنج ۷پیمانه |
طرز تهیه
ابتدا مرغ را حدودا نیم ساعت داخل آب پیز و کمی آبلیمو میخوایانیم و بعد آن را به همراه پیاز،کرفس، نمک و فلفل و زعفران نیم‌پز میکنیم. و به آن رب را اضافه کرده و به همراه ادویه کمی تفت میدهیم و مقدار کمی اب اضافه میکنیم و شعله را کم میکنیم تا بپزد و آب آن کاملا تبخیر شود.در انتها کمی کره زده و خوب سرخ میکنیم. شعله را خاموش میکنیم.در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و سبزی پلوی خرد شده را لا به لای آن قرار میدهیم برنج را آبکش کرده و سبزی و گرد غوره را لابه‌لای آن اضافه میکنیم. روی لایه آخر مرغ ها را قرار میدهیم و دوباره گرد غوره اضافه میکنیم و برنج را دم میکنیم.
نکات
۱)این پلو با گرد غوره بسیار لذیذ است اما اگر آن را در اختیار ندارید میتوانید با گرد لیمو هم این غذا را طبخ کنید.
۲)مزه دار کردن مرغ با آب پیاز آن را پوک تر میکند این کار بهتر از مزه دار کردن مرغ با پیاز است.
۳)میتوانید برای این پلو ته چین کاهو قرار دهید.