کتلت تن ماهی + طرز تهیه
طرز تهیه کتلت تن ماهی
سیب زمینی  ۴عدد (بزرگ) |
| تن ماهی ۱قوطی |
تخم مرغ  ۱عدد کامل +۱عدد زرده |
| پیازچه ۱۵ساقه |
| ریحان ۲قاشق غذاخوری (خرد شده و تازه) |
سیر  ۱حبه |
| فلفل دلمه ای نیم عدد (قرمز) |
| ماست ۱قاشق غذاخوری |
| آبلیمو ۱قاشق غذاخوری |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| آرد سوخاری به میزان لازم |
| روغن به میزان لازم |
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی را بشویید و با مقداری آب و نمک بپزید. پس از اینکه پخت پوست بکنید و درظرفی رنده کنید (نباید به صورت پوره نرم شود). روغن تن ماهی را کاملاً بگیرید و گوشت آن را باچنگال له کنید. سپس به سیب زمینی اضافه کنید.همه سبزیجات شامل پیازچه خردشده (هم قسمت سفید و هم قسمت های سبز آن)، ریحان خرد شده و فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده را به مخلوط سیب زمینی و تن ماهی بیفزایید.یک عدد تخم مرغ کامل و یک عدد زرده را همراه ماست، آب لیمو، سیر له شده، نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و با چنگال مخلوط را هم بزنید تا خمیر یکدستی درست شود.
از مخلوط به اندازه یک نارنگی بردارید و به شکل کتلت درآورید. دو طرف آن را با آرد یا پودر سوخاری بپوشانید و در روغن سرخ کنید.
نکات:
۱)در صورتی که می خواهید سیب زمینی هنگام رنده شدن به صورت پوره در نیاید باید بعد از اینکه خنک شد آن را رنده کنید.
۲)این کتلت را با سس فلفل و آبلیمو سرو کنید.
۳)منظور از تن ماهی یک قوطی ۱۸۰گرمی است.
+++++++++++++
+++++++++++++
+++++++++++++