طرز تهیه كله جوش مخصوص سفره افطار

طرز تهیه كله جوش مخصوص سفره افطار

کله‌جوش یکی از گونه‌های خوراک ایرانی است. از نامهای دیگر آن می‌توان به و کشک کله جوش و اشکنه کل جوش اشاره کرد.این غذا بیشتر در استان خراسان و یزد رایج بوده است.برای امروز شما کله جوش را پیشنهاد می‌کنیم. کمی تازه ، کمی متفاوت و بدون شک خوشمزه.

مواد لازم:

برای 5 نفر
پیاز متوسط 2 عدد
گردوی ساییده   4 قاشق غذاخوری
كشك رقیق شده با آب 2 لیوان
نعنای خشك نرم 1 قاشق سوپ خوری
روغن حیوانی    2 قاشق غذاخوری
نمك و زردچوبه    به مقدار كافی

طرز تهیه:

پیاز را خرد كرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می كنیم تا طلایی شود نعناع و گردوی ساییده را اضافه می كنیم و كمی تفت می دهیم در صورت تمایل زردچوبه را اضافه می كنیم سپس كشك را اضافه می كنیم با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه آن را می پزیم تا كاملاً جا بیفتد.

+++++++++++++++