طرز تهیه رولت حلوا و خرما ویژه شب های قدر
مواد لازم :
خرمای دشتستان ۴۵۰ گرم
روغن مایع ۳ قاشق سوپخوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین یک دوم قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
آرد ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
هسته های خرما را در میاریم و خرما را چرخ میکنیم بعد توی ظرف مناسب روی حرارت ملایم می زاریم
روغن را بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مخلوط نرم ویکدستی به دست بیاد
حالا دارچین و پودر هل و زنجبیل را اضافه می کنیم و از روی حرارت برمیداریم
آرد را توی تابه می ریزیم و با حرارت ملایم تفت میدیم تا خامی اون گرفته بشه بعد کره را اضافه میکنیم و بعد از ۵ دقیقه تابه را از روی حرارت برمی داریم
حالا یک نایلون روی میز کار می زاریم وروش را چرب میکنیم
مخلوط خرما را روی نایلون می ریزیم و پهن میکنیم تا به شکل مستطیل و ضخامت ۳ میلیمتر در بیاد
آرد را به صورت یکنواخت و با فاصلهی یک سانتی متر از لبه های خرما روش می ریزیم و صاف میکنیم
حالا به کمک نایلون آن را از طول رول می کنیم و محکم می بندیم
رولت را به مدت ۴ تا ۵ ساعت توی یخچال می زاریم و بعد به عرض یک سانتی متر می بریم
ودر ظرف مناسبی میچینیم.
++++++++++++++++
++++++++++++++++
++++++++++++++++