کیک رولی رنگین کمانی را خودتان درست کنید
کیک رولی رنگین کمانی را خودتان درست کنید
مواد لازم برای تهیه کیک رولی رنگین کمانی:
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۲/۳ پیمانه
پوست لیمو رنده شده ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو ۱ قاشق
چایخوری
آرد ۲/۳ پیمانه
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
کره ذوب شده خنک شده ۳ قاشق
رنگ های خوراکی به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه مغز کرم خامه ای
پنیر خامه ای ۱۲۰ گرم
شکر ۱/۲ پیمانه
خامه فرمی ۳/۴ پیمانه
طرز تهیه:
در چند مرحله به آنها اضافه کنید و مجددا مخلوط را با هم زن هم بزنید تا زرد کم رنگ یا کرمی لیمویی رنگ شود. سپس پوست لیمو رنده شده و آب لیمو را با آنها ترکیب می کنیم.
در ظرفی دیگر سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کند. سپس ۱/۳ فنجان شکر را درون آن بریزید. سفیده های پفی و شکر را تا جایی که مخلوط رنگی شفاف و موج دار پیدا کند هم بزنید. مخلوط زرده را در در ظرف سفیده ها سرازیر کنید و با قاشق چوبی آرام زیر و رو کنید. دقت کنید که نیازی به هم زدن زیاد نیست فقط کمی زیر و رو شوند.
آرد و جوش شیرین را باهم الک کنید و روی مخلوط بریزید و به همان شیوه مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. کره ذوب شده را اضافه و ترکیب کنید. مواد رول کیک آماده است و حال می توانید آن را به چند قسمت تقسیم کنید و آنها در ظرفهای جداگانه قرار دهید.
در هر ظرف رنگ مورد نظرتان را بریزید و مخلوط کنید. چند قیف پلاستیکی آماده کنید و هر کدام را با مایه های رنگی پر کنید. یک کاغذ روغنی بزرگ پهن کنید و مایه ها را به صورت نواری کنار هم بریزید. کاغذ را در سینی فر گذاشته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد بپزید. هنگامی که کیک رولی پخت آن را بیرون بیاورید و از کاغذ جدا کنید، سپس با حوله بپیچید.
طرز تهیه مغزکرم خامه ای:
در همین حین ۱۲۰ گرم پنیر خامه ای را با ۱/۲ پیمانه شکر با همزن هم بزنید. در نهایت ۳/۴ پیمانه خامه پفکی را به آن اضافه کنید تا مغر کرمی شکل بگیرد. کیک رولی را باز کنید و کمی از مغز کرمی لای آن بریزید. رول را از طول لول کنید و برش زده و سرو کنید و لذت ببرید.
شیرینی های نوروز ۹۵
+++++++++++++
-
تازه های آموزش شیرینی پزی
+++++++++++++