تزیین هویج و خیار به شکل ماهی ویژه تزیینات سالاد عید ۹۵
تزیین هویج و خیار به شکل ماهی
تزیین هویج به شکل ماهی قرمز
چند نوار از پوست هویج به صورت ورقه ای در بیاورید تا باله های ماهی در بیاد
انتهای قطورتر هویج را به طول ۵ سانتی متر ببرید
هویج را گرد کنید و یک انتهای آن را صاف کنید یک شیار باریک پشت آن برش دهید تا باله ها را نگه دارد
نوروز ۹۵
از داخل نوارهای پوست هویج چند تیکه باله شکل در بیاورید
باله هارا در شیار فرو کنید
در هر دو طرف ماهی چند شیار برش دهید تا باله های کناری را نگه دارد
باله های کناری را از داخل هویج برش دهید و داخل شیارهای کناری فرو کنید
سه تکه گرد کوچک از داخل هویج برش دهید دو سنجاق ته گرد در دوتای آنها فرو کنید و آن را به قسمت جلوی ماهی بچسبانید به طوری که شکل چشم داشته باسد
سومی را هم با یه سوزن به شکل دهان به ماهی وصل کنید
تزیین سالاد
تزئین خیار به شکل ماهی شاخدار
این شکل برش خیار برای تزیین در کنار غذاها به خصوص برای مناسبت هایی مثل تولد بچه ها و در کنار بشقاب غذای کودکان بسیار جالب است.
طرز تهیه :
به اندازه ۷ سانتیمتر از سمت ته خیار (جایی که خیار به بوته وصل می شود) بالاتر بیایید و خیار را برش بزنید و جدا کنید.
بعد خیارهای ۷ سانتیمتر بریده شده را از طول به چهار قسمت مساوی برش بزنید . سپس از سمت مخالف ته خیار، مطابق تصویر به شکل عدد۸ فارسی به طول تقریبی ۴ سانتیمتر و با عمق خیلی کم برش بزنید؛ بعد قسمت ۸ شده را از پوستش جدا کنید.(مانند تصویر)
کمی از گوشت دو قست اطراف عدد ۸ را که به صورت تیز باقیمانده ، بردارید تا نازک شود.
سپس مطابق تصویر دو تکه ۸ مانند دیگر را از کنار بال های تیز شده برش بزنید و جدا کنید تا با این کار خیار حالت دم ملخ به دست آید.
برای درست کردن شاخک های ملخ از آوند های کرفس ، مانند تصویر برش های نازک و بلندی جدا کنید و آنها را در آب بگذارید و بعد با دست به آنها حالت شاخک های پیچیده بدهید.
خیارهای برش خورده را در آب یخ بگذارید.
در قست ته خیار که در اصل سر ملخ را تشکیل می دهد ، دو سوراخ کوچک درست کنید تا جای قرار گرفتن شاخک ها باشد. شاخک ها را با کمی فشار در آنجا نصب کنید و بعد از قسمت باقیمانده خیار که در ابتدا از برش به جا مانده ، برای پایه استفاده کنید. آنها را پوست بکنید و مانند تصویر با یک خلال دندان ، ملخ ها را روی پایه محکم کنید.