طرز تهیه خاگینه پسته ایی ویژه عید فطر
خاگینه پسته ایی
مواد لازم :
تخم مرغ ۵ عدد
پودرپسته ۵ ق.غ
آرد ۲ ق.غ سرپر
بیکین پودر ۱ ق.م
ماست ۲ ق.س
وانیل ۱ غ .چ
روعن مایع برای سرخ کردن کمی
شربت آماده شده ۲ لیوان
رنگ سبز خوراکی در صورت دلخواه یک قطره
طرز تهیه:
تخم مرغ و آرد و ماست و وانیل و بیکینگ پودر و پودر پسته را با همزن خوب بزنید تا یکدست شود سپس در صورت دلخواه رنگ سبزغذایی را اضاافه کرده و مخلوط کنید . در یک تابه تفلون لبه دار کمی روغن مایع ریخته و کل تابه را بچرخانید تا همه جای تابه چرب شود . مایع خاگینه را داخل تابه ریخته و رویش را با دم کنی بپوشانید و روی حرارت کم بگذارید تا روی خاگینه نیز بسته شود و زیر خاگینه کمی سرخ شود . سپس خاگینه را برگردانده و طرف دوم آنرا نیز کمی سرخ کنید . سپس روی خاگینه داغ شربت سرد شده بدهید و بگذارید حداقل ۶ ساعتی در یخچال بماند .
برای شربت :
۲/۵ لیوان شکر و ۲ لیوان را بجوشانیدتا غلیظ شود و اجازه دهید تا خنک شود .