طرز تهیه کباب سبزیجات مخصوص
کباب سبزیجات مخصوص
طرز تهیه کباب سبزیجات مخصوص
مواد لازم :
- کدو سبز ۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- قارچ دکمه ای ۲۵۰ گرم
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- روغن زیتون یا مایع ۲ قاشق غذاخوری
- سیر ۳ حبه . پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر گشنیز ۱ قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز ۱/۴ قاشق چایخوری
- آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری و گشنیز خرد شده از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید و نمک مقدار لازم
طرز تهیه :
برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز را داخل میکسر بریزید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود.
در انتها جعفری و گشنیز خرد شده را به سس اضافه کنید و کمی بزنید ( نیازی به میکس کردن کامل جعفری و گشنیز نیست ، بهتر است خرده های جعفری و گشنیز داخل سس مشخص باشد ).
کدو سبز را حلقه ای خرد کنید ، فلفل دلمه ای و پیاز را نیز درشت خرد کنید ؛ سبزیجات خرد شده را به همراه قارچ داخل کیسه فریزر بریزید و سس را اضافه کنید ، با تکان دادن سبزیجات را به سس اغشته کنید ، در کیسه را ببندید و حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سبزیجات مزه دار شوند.
سیخ های چوبی را ۳۰ دقیقه در اب خیس دهید ، سبزیجات را به سیخ های چوبی بکشید سپس داخل سینی فر که چرب کرده اید قرار دهید ، گریل بالا را روشن کنید و هر چند دقیقه بچرخانید تا سبزیجات کبابی و نرم شوند سپس سرو کنید.
نکته ها :
کباب سبزیجات را به تنهایی یا همراه با انواع کباب ها و غذاهای گوشتی میتوانید سرو کنید ، در صورت لزوم بر روی آتش ذغال یا گاز هم میتوانید کباب را آماده کنید.
کباب سبزیجات مخصوص
مطالب مرتبط با کباب در سایت آشپزی ها :