آموزش پخت شیرینی شکلاتی با پنیر خامه ای (سری دوم)
آموزش پخت شیرینی شکلاتی با پنیر خامه ای
(سری دوم)
آرد 2 و 1/4 فنجان |
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری |
نمک 1 قاشق چایخوری |
کره (بدون نمک، در دمای اتاق) 3/4 فنجان |
پنیر خامه ای (در دمای اتاق) 1/4 فنجان |
شکر نصف فنجان |
شکر قهوه ای 1 فنجان |
عصاره وانیل 1 و 1/4 قاشق چایخوری |
تخم مرغ 2 عدد بزرگ |
خرده شکلات (کم شیرین) 2 فنجان |
طرز تهیه:
در یک کاسه متوسط آرد، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید و هم بزنید.
در یک مخلوط کن کره، پنیر خامه ای، شکر، شکر قهوه ای و وانیل را با هم 2 دقیقه بزنید و خامه ای کنید تا سبک و پفکی شوند و هر موقع لازم بود دیواره های ظرف را بتراشید و در آن بریزید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام خوب بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و بزنید تا ترکیب شود سپس خرده شکلات ها را اضافه کنید.
در ظرف مخلوط کن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و خمیر را حداقل 2 ساعت و حداکثر 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
زمانی که برای پخت شیرینی ها آماده بودید فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
کپه هایی به اندازه ی 2 تا 3 قاشق سوپخوری از خمیر را روی سینی فر بریزید و بین هر دو شیرینی حداقل 5 سانتی متر فاصله بگذارید.
شیرینی ها را 9 تا 11 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند در فر بپزید. شیرینی ها را 2 دقیقه در سینی فر خنک کنید سپس آنها را روی یک توری خنک کننده بگذارید تا کاملاً خنک شوند.
نکته:
پنیر خامه ای را با قاشق داخل پیمانه اندازه گیری مواد خشک بریزید و روی آن را با چاقو صاف کنید.
+++++++++++++
-
آموزش پخت شیرینی شکلاتی با پنیر خامه ای (سری اول)
+++++++++++++
+++++++++++++