دستور پخت بیسکویت پسته و نخود (تصویری)

نخود فرنگی سبز و پسته یه ترکیب کلاسیک و واقعا عالی هستند . من از این ترکیب سبز روشن و خوشمزه ، بیسکویتی تهیه کردم . تکه های پسته در کنار تکه های تازه و شیرین نخود واقعا لذت بخشه . پیشنهاد می کنم حتما این بیسکویت رو تو خونه تهیه کنین و ازش لذت ببرین ، چون واقعا عالیه .

مواد مورد نیاز برای درست کردن این دستور :

1 – 1/4 پیمانه کره ی نرم
2 – 3/8 پیمانه شکر
3 – یک عدد تخم مرغ
4 – 3/4 قاشق چای خوری بکینگ پودر
5 – نمک به میزان مورد نیاز
6 – مقداری عصاره ی وانیل
7 – یک پیمانه نخود فرنگی منجمد خشک
8 – 1/4 پیمانه آرد
9 – 1/3 پیمانه پسته
10 – مقداری شکلات سفید برای داخل بیسکویت ( اختیاری )

وسیله های مورد نیاز :

1 – پردازنده ی مواد غذایی یا میکسر
2 – آسیاب قهوه یا آسیاب ادویه ( یا هاون و دسته ی هاون ) ، برای خرد کردن و آسیاب کردن نخود فرنگی های خشک شده
3 – کاسه برای مخلوط کردن
4 – پیمانه و قاشق برای اندازه گیری
5 – ظرف پوشیده شده با کاغذ پوستی
6 – چاقوی دندانه دار

طرز تهیه :

آماده کردن نخود ها :

اول از همه دمای پیش گرمایش فر رو از قبل روی 350 درجه ی فارنهایت تنظیم کنین . سپس در پردازنده ی مواد غذایی و یا آسیاب ادویه ، نخود فرنگی ها رو کاملا آسیاب کنین ، بعد پودر نخود فرنگی ها رو با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنین و مخلوط این مواد رو یه گوشه بذارین .
اگه پسته های شما با پوست هستند ، ابتدا پوست همه ی اون ها رو جدا کنین و مغز پسته ها رو ریز ریز خرد کنین . سپس کره و شکر رو با هم ترکیب کنین بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنین و مواد رو خوب مخلوط کنین . نخود فرنگی های پودر شده و نمک و آرد رو هم با مواد مخلوط کنین . سپس پسته ها رو هم به مواد اضافه کنین و همه ی مواد رو با هم ترکیب کنین .

پختن و برش زدن :

تو این مرحله خمیری که آماده کردین رو مثل تصویر به ششکل مستطیلی به ابعاد 3 اینچ در 13 اینچ در بیارین ، سپس این خمیر رو داخل یک ورق مخصوص پخت قرار بدین و به مدت 25 الی 30 دقیقه و یا حداقل تا زمانی که روی سطح خمیر به رنگ قهوه ای طلایی تبدیل بشه ، توی فر قرار بدین . بعد از پختن خمیر ، اون رو از فر خارج کنین و به مدت 30 دقیقه یه گوشه بذارین تا خنک بشه .
پس از اینکه خنک شد ، با استفاده از یه چاقوی دندانه دار به صورت مورب و با ضخامت نیم اینچ خمیر پخته شده رو برش بزنین . سپس دوباره به مدت 10 الی 15 دقیقه بذارین تا بپزه .
پس از پخت دوباره ، اجازه بدین تا به طور کامل خنک بشن . اگه شما شکلات سفید رو می پسندین ، می تونین توی این بیسکویت از شکلات سفید آب شده هم استفاده کنین . ( من علاقه ی زیادی به شکلات سفید ندارم ، بنابراین من از شکلات سفید توی بیسکویتم استفاده نکردم .)
کار درست کردن این نوع بیسکویت هم به پایان رسیده ، می تونین این بیسکویت رو همراه با قهوه ی اسپرسو مورد علاقه تون میل کنین و یا همراه با یک فنجان چای نعناع با لیمو و عسل نوش جان کنین .