انواع سس ها

طرز تهیه سس باربیکیو رستورانی و دودی در خانه

سس باربیکیو یک از انواع سس های بین الملی است که بیشتر در کنار انواع کباب ها، همبرگر و غذاهای گوشتی می توان یافت. سس دودی خوشمزه را به راحتی می توان در خانه تهیه نمود. در ادامه این مطلب طرز تهیه سس باربیکیو را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه سس باربیکیو دودی

پیاز رنده شده۱/۲ پیمانه
سیر کوبیده شده۴ حبه
سس گوجه فرنگی۱ پیمانه
کارامل سیاه۱ قاشق غذاحوری
گرد پاپریکا۱ قاشق غذاخوری
نعنای خشک۱ قاشق چایخوری
پودر آویشن۱ قاشق چایخوری
سس خردل۱ قاشق غذاخوری
برگ بو۲ پر
شکر۱ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز۱ قاشق چایخوری
سرکه سیر ترشی۶ قاشق غذاخوری
آب لیمو۱ قاشق غذا خوری
کره۱ قاشق غذاخوری
روغن ۴ قاشق غذاخوری
آب مرغ ۱ پیمانه
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاهبه مقدار لازم

طرز تهیه سس انبه با میوه انبه و پودر انبه با فیلم آموزشی

طرز تهیه سس باربیکیو

طرز تهیه سس باربیکیو رستورانی در خانه

  1. آماده کردن کارامل سیاه

    ابتدا نیم پیمانه شکر را با کمی آب در تابه کوچکی بریزید روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام تابه را حرکت دهید تا شکر به صورت یکسان ذوب شود. ابن کار را به قدری انجام دهید تا شکر سیاه شود. بعد از این که دود از شکر سیاه بلند شد، یک پیمانه آب را به آرامی اضافه کنید و اجازه دهید تا دوباره به جوش بیاید تا شکر سوخته در آب حل شود. حال کارامل سیاه اماده است.

  2. تفت دادن پیاز با کره و روغن

    ابتدا کره و روغن را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.

  3. اضافه کردن سیر

    بعد از این که پیاز را تفت دادید و طلایی شد سیر را اضافه کنید. بعد به مدت ۲ دقیقه دیگر با هم تفت دهید.

  4. پختن سس

    سپس بقیه مواد را درون تابه بریزید و با هم هم بزنید حرارت را زیاد کنید. بعد به مدت ۱۰ دقیقه به پختن ادامه دهید. در این فاصله چند بار مواد را هم بزنید. سپس در تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا مواد سس در کنار هم به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزند. اگر سس کمی سفت بود می توانید مقداری آب جوش اضافه کنید.

طرز تهیه سس باربیکیو

نکات کلیدی:

  • کارامل سیاه رقیق است و بخاطر رنگش در غذا استفاده می‌شود و مصرف زیاد آن غذا را تلخ می‌کند.
  • برای تهیه این سس بهتر است از یک قاشق غذا خوری کارامل سیاه استفاده کنید.
  • بعد از پخت برگ بو ها را از سس جدا کنید.
1/5 - (1 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه سس باربیکیو
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا