طرز تهیه پسته پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی
![طرز تهیه پسته پلو با مرغ](/wp-content/uploads/2022/11/طرز-تهیه-پسته-پلو-با-مرغ-1-780x470.jpeg)
پسته پلو یکی از قدیمی ترین پلوهای ایرانی است که در زمان قاجار محبوبیت زیادر در بین درباریان داشت. این پلوی خوشمزه را می توان هم با ماهیچه، گوشت و مرغ سرو نمود. برای درست کردن پسته پلو با مرغ به پسته، برنج، مرغ، شوید، زعفران و ادویه نیاز دارید. در ادامه این مطلب طرز تهیه پسته پلو با مرغ برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه پسته پلو با مرغ
پسته تازه | ۳ پیمانه |
برنج | ۳ پیمانه |
فیله مرغ | ۸ تکه |
شوید تازه و خشک | ۲ پیمانه |
پیاز متوسط | ۲ عدد |
زرشک | ۳ قاشق غذاخوری |
زعفران دم کرده | ۳ قاشق غذاخوری |
روغن | به مقدار لازم |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه لبو پلو با مرغ خوشمزه و پاییزی (تصویری)
![پسته پلو با مرغ](/wp-content/uploads/2022/11/طرز-تهیه-پسته-پلو-با-مرغ-2.jpeg)
طرز تهیه پسته پلو با مرغ
- خیس کردن برنج
ابتدا برنج را پاک کنیدداخل یک لگن بریزید و با آب ولرم بشورید کمی آب و نمک به برنج ها اضافه کنید و برای چند ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورد.
- پوست کردن پسته ها
پسته ها را پوست کنید و داخل یک کاسه بریزید. مقداری آب روی پسته ها بریزید تا راحتر پوست نازک پسته ها جدا شود.
- تفت دادن مرغ و پیاز
فیله های مرغ داخل یک تابه با مقداری روغن سرخ کنید. بعد از این که کمی مرغ ها سرخ شدند پیاز خرد شده را به مرغ ها اضافه کنید و با هم تفت دهید.
- اضافه کردن زعفران، نمک و فلفل
در صورت تمایل می توانید مقداری آب به مرغ ها اضافه کنید تا کاملا پخته شوند. بعد از مدتی زعفران دم کرده را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ ها خوب مزه دار شوند.
- اضافه کردن برنج به آب جوش
یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید بعد از این که آب جوشید برنج را آب کش کنید و داخل آب جوش بریزید. اجازه دهید تا برنج نیم پز شود.
- آبکش کردن برنج
بعد از این که برنج را آبکش کردید داخل قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را مانند کاهو، سیب زمینی و نان قرار دهید.
- ریختن لای به لای مواد
سپس کمی برنج روی ته دیگ تان بریزید بعد روی برنج مقداری پسته و شوید خشک یا تازه بریزید. این کار را تا اخر انجام دهید تا موادتان تمام شود. اگر مایلید میتوانید مرغ را هم لابه لای برنج هم بریزید.
- دم گذاشتن
در آخر کمی روغن یا روغن آب روی برنج تان بریزید و برای ۴۵ دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد.
- تزئین و سرو کردن
بعد از این که برنج دم کشید می توانید مقدار برنج زعفرانی آماده کنید بعد با زرشک تفت داده شده تزئین کنید و در کنار فیله های مرغ سرو کنید.
![طرز تهیه پسته پلو](/wp-content/uploads/2022/11/طرز-تهیه-پسته-پلو-با-مرغ-1.jpg)
![recipe image](/wp-content/uploads/2022/11/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%BE%D8%B3%D8%AA%D9%87-%D9%BE%D9%84%D9%88-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D8%B1%D8%BA-1-150x150.jpeg)
![1star](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)