انواع نان و خمیر نان و خمیر پیتزا

طرز تهیه نان فطیر خانگی مرحله به مرحله با عکس

نان فطیر یکی از انواع نان های محلی ایران است که در اکثر شهرهای ایران با روش و شکل های مختلف تهیه می شود. نان فطیر بیشتر برای سرو صبحانه است که می توان در کنار نان فطیر از سرشیر، خامه، کره، مربا و عسل استفاده کنید. ما به راحتی در خانه می توانید این نان خوشمزه را تهیه کنید و در کنار عزیزانتان لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه نان فطیر را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه نان فطیر

شیر ولرم۲ لیوان
تخم مرغ۲ عدد
شکر۱/۲ لیوان
خمیر مایه۲ قاشق چایخوری پر
روغن مایع
یا کره
۱/۲ لیوان
۱۰۰ گرم
زعفرانبه مقدار لازم
هلکمی
آردبه مقدار لازم

مواد لازم برای رومال

زرده تخم مرغ۱ عدد
روغن مایع۲ قاشق غذاخوری
زعفرانبه مقدار لازم

پخت نان به شکل حیوانات (نان شیری به شکل خرس با عکس)

نان فطیر

طرز تهیه نان فطیر خانگی با تمام مراحل

  1. مخلوط کردن شیر، سفیده تخم مرغ، روغن مایع و شکر

    شیر را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به آن سفیده تخم مرغ، روغن مایع و شکر اضافه کنید خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

  2. اضافه کردن خمیر مایه، هل و زعفران

    سپس خمیر مایه فوری را به مواد اضافه کنید بعد از آن هل و زعفران را به مواد داخل کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. طرز تهیه نان فطیر

  3. اضافه کردن آرد

    در این مرحله آرد را اضافی کنید تا جایی که خمیر نرمی داشته باشید سپس کاسه خمیرتان را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید.نان فطیر

  4. استراحت دادن به خمیر

    روی خمیر را با سلفون بپوشانید و برای ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.طرز تهیه فطیر

  5. چونه کردن

    بعد از این که حجم خمیر دو برابر شد به چونه های مساوی تقسیم کنید و روی چونه ها را با یک دستما تمیز بپوشانید و برای ۱۰ دقیقه دوباره استراحت دهید.طرز تهیه نان فطیر

  6. باز کردن خمیر ها و رومال کردن

    قبل از هر کاری داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و فر را گرم کنید. خمیر را با دست باز کنید و هر شکلی که دوست دارید روی نان ها بیاندازید می توانید از انواع ماسوره، قالب و در بطری استفاده کنید. بعد رومال را آماده کنید و با فرچه روی خمیر ها بمالید با کنجد و مغز گردو تزئین کنید.نان فطیر

  7. قرار دادن در فر

    سینی فر حاوی خمیر های رومال شده را به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا تا زمانی که نان ها بپزند. اگر دوست دارید روی نان ها کاملا طلایی شود می توانید از گریل بالا استفاده کنید.

طرز تهیه فطیر

نکات کلیدی:

  • میزان شکر برای تهیه نان فطیر به سلیقه شما بستگی دارد.
  • بهتر است برای درست کردن نان فطیر از کره استفاده کنید.
  • اگر می خواهید نان فطیر مغز دار درست کنید می توانید از ترکیب گردو، شکر و دارچین استفاده کنید.
5/5 - (1 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه نان فطیر
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا