آشپزی امروز سر آشپزتازه های آموزش انواع غذاهاتازه های غذای رژیمیخوراک سادهخوراک مرغ و پرندهغذاهای اصلی

طرز تهیه خوراک-سری هفدهم(خوراک مرغ و نان)

طرز تهیه خوراک-سری هفدهم(خوراک مرغ و نان)

salads, chicken and bread

خوراک مرغ و نانashpaziha

مواد لازم برای خوراک مرغ

سینه مرغ 3 عدد  .  روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری  .  آرد 1 فنجان

کره 100 گرم  .  عصاره مرغ 2 بسته  پیاز 2 عدد  .  خامه 1 فنجان  .  نمک و فلفل مقدار لازم

قارچ 1 فنجان  . هویج 3 عدد  .  نخود سبز 2 فنجان .  جعفری نصف فنجان  .   کرفس 2 فنجان

مواد لازم برای نان

آرد 2 فنجان  .  بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری  .  نمک 1 قاشق چایخوری  .  شکر 1 قاشق چایخوری

کره  50 گرم  .  ماءالشعیر 1 فنجان  .  جعفری خرد شده  نصف فنجان  .  تخم مرغ 1 عددashpaziha (2)

طرز تهیه خوراک مرغ : فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ سینه های مرغ را درشت خرد کنید و داخل ماهیتابه قرار دهید و روی آن ها مقداری نمک ، فلفل و روغن بریزید و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید ؛ درون قابلمه 3 لیوان آب بریزید سپس عصاره های مرغ را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید ( میتوانید از 3 لیوان آب مرغ هم استفاده کنید ).

پیازها را خرد کنید و بهمراه کره درون ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا پیازها نرم شود سپس آرد را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید ، پس از ان باید آب مرغ در حال جوشیدن را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا غلیظ شود.

پس از اینکه مواد کمی غلیظ شدند خامه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه هم بزنید سپس تکه های مرغ ، قارچ خرد شده ، هویج پخته خرد شده ، نخود سبز پخته ، کرفس خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید ، در ماهیتابه را بگذارید و با حرارت متوسط حدود 15 دقیقه اجازه دهید مخلوط بپزد و طعم ها باهم ترکیب شوند.ashpaziha (3)

طرز تهیه نان : آرد ، بیکینگ پودر و نمک و شکر را کاملا با هم مخلوط کنید سپس کره را اضافه کنید و بزنید تا بصورت گلوله گلوله شود سپس ماء الشعیر را به آن اضافه کرده و به آرامی با سایر مواد مخلوط کنید و در آخر نیز جعفری را اضافه کنید.

خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید و با وردنه باز کنید سپس با یک قالب دایره ای شکل چندین دایره در بیاورید ؛ در یک ظرف جداگانه تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود.ashpaziha (4)

مخلوط خوراک مرغ را داخل ظرف نسوز ( پیرکس ) قرار دهید سپس حلقه های خمیر را روی خوراک مرغ بچینید و روی نان ها را با قلمو به تخم مرغ آغشته کنید سپس ظرف را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 40 دقیقه قرار دهید ، زمانی که روی نان ها برشته و طلایی شد خوراک آماده سرو میباشد.

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا