انواع سس هاغذاهای اصلی
طرز تهیه سس ماهی
طرز تهیه سس ماهی
مواد لازم جهت تهیه سس ماهی برای 0 نفر
| مواد لازم | مقدار | واحد | توضیحات |
| روغن ماهی | به میزان لازم | ||
| پیاز | 1 | عدد | متوسط |
| سیب زمینی | 1 | عدد | متوسط |
| سیر | 5-6 | عدد | حبه |
| رب گوجه فرنگی | 1 | قاشق غذا خوری | |
| آبلیمو | 2 | قاشق غذا خوری | |
| ادویه ماهی | 1 | قاشق مربا خوری | و فلفل |
| سماق | 1.2 | قاشق چای خوری |
طرز تهیه : سس ماهی
همه مواد یعنی پیاز و سیر و سیب زمینی را نگینی ریز کنید و کنار بگذارید.
بعداز اینکه ماهی را سرخ کردید وکنار گذاشتید بشرطی که روغن نسوخته باشد،
پیاز را نگینی ریز کنید و در روغن بریزد وتفت بدید تا سرخ شود.
حالا سیری که پوست گرفته و یا له کرده و یا ریز کردید را به پیاز اضافه کنید وتفت بدید.
حالا سیب زمینی را هم اضافه کنید شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا سیب زمینی هم پخته و سرخ شود.
در قابلمه را برداشته و ادویه ها را اضافه کنید.
ادویه سس ماهی شامل:
تخم گشنیز، زیره، فلفل سیاه، میخک، مقداری شنبلیله خشک، زیره سبز، دارچین
رب گوجه را هم در نصف لیوان آب حل کنید و به مواد اضافه کنید و بهم بزنید.
نمک آن را اندازه کنید.
آبلیمو را هم اضافه کنید و بگذارید تا سس جا بیفتد و غلیظ شود.
نکات تهیه سس ماهی:
- میتوانید ماهی را روی این سس بگذارید تا سس به خورد ماهی برود که دراین صورت باید سس رقیق تر باشد.
- یا اینکه سس ماهی می تواند در کنار ماهی سرو شود.
- این سس راخیلی تند درست میکنند که بستگی به ذائقه شما دارد.
- این ماهی و سس با برنج سفید سرو میشود.
