انواع پلو و چلو

طرز تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ

دمی گوجه یکی از قدیمی ترین، سنتی ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی است که خیلی هم طرفدار دارد. همان طور که از اسم غذا معلوم است یکی از مواد اولیه این غذا گوجه است و برای ته دیگ هم از ران مرغ استفاده شده است. این مدل ته دیگ یا ته انداز سلیقه ای است می توانید بنا بر سلیقه خود از بال و کتف مرغ هم استفاده کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ را به همراه فیلم برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ

برنج ۴ پیمانه
گوجه ۵ عدد
پیاز ۲ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱/۲ عدد
ران مرغ ۲ عدد
پودر کاری به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

دستور پخت دمی پلو پوست کدو+غذای گیاهی

طرز تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ

طرز تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ

 

  1. پختن مرغ

    داخل یک قابلمه آب بریزید و اجازه دهید تا به جوش بیاید سپس مرغ را به همراه یک عدد پیاز، فلفل دلمه ای، نمک، پودر کاری و فلفل قرمز را داخل آب جوش بریزید. اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه به پخت خود ادامه دهد. سپس مرغ ها را جدا و آب مرغ ها را جدا کنار بگذارید.

  2. تفت دادن پیاز و سیب زمینی

    یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید داخل قابلمه بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیب زمینی خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه تفت دهید.

  3. اضافه کردن گوجه

    بعد از این که سیب زمینی های خرد شده را اضافه کردید و تفت دادید. می توانید گوجه های خرد شده و پوست گرفته شده را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا آب گوجه کشیده شود.

  4. اضافه کردن برنج

    در این مرحله برنج را از قبل خیس کنید و بعد از این که آبکش کردید داخل قابلمه مواد بریزید. سپس آب مرغی را که از قبل صاف کرده اید را به برنج و بقیه مواد اضافه کنید. اجازه دهید تا آب برنج کاملا کشیده شود سپس برنج را کنار بگذارید.

  5. دم گذاشتن برنج

    در یک قابلمه دیگر کمی روغن و زعفران بریزید پس از آن مرغ ها را سرخ کنید. پس از آن برنج را که آبش کاملا کشیده شده است را روی مرغ ها بریزید و اجازه دهید تا دم بکشد. پس از این که دم کشید برایی سرو آماده است.

طرز تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ

نکات کلیدی:

  • برای اینکه برنجتون شفته نشود اگر ۴ پیمانه برنج دارید ۳ پیمانه آب مرغ کافی است زیرا گوجه آب می اندازد.
به این مطلب امتیاز دهید
Summary
recipe image
Recipe Name
طرز تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا