طرز تهیه دمی گوجه با ته انداز مرغ

داخل یک قابلمه آب بریزید و اجازه دهید تا به جوش بیاید سپس مرغ را به همراه یک عدد پیاز، فلفل دلمه ای، نمک، پودر کاری و فلفل قرمز را داخل آب جوش بریزید. اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه به پخت خود ادامه دهد. سپس مرغ ها را جدا و آب مرغ ها را جدا کنار بگذارید.

یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید داخل قابلمه بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیب زمینی خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه تفت دهید.

بعد از این که سیب زمینی های خرد شده را اضافه کردید و تفت دادید. می توانید گوجه های خرد شده و پوست گرفته شده را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا آب گوجه کشیده شود.

در این مرحله برنج را از قبل خیس کنید و بعد از این که آبکش کردید داخل قابلمه مواد بریزید. سپس آب مرغی را که از قبل صاف کرده اید را به برنج و بقیه مواد اضافه کنید. اجازه دهید تا آب برنج کاملا کشیده شود سپس برنج را کنار بگذارید.

در یک قابلمه دیگر کمی روغن و زعفران بریزید پس از آن مرغ ها را سرخ کنید. پس از آن برنج را که آبش کاملا کشیده شده است را روی مرغ ها بریزید و اجازه دهید تا دم بکشد. پس از این که دم کشید برایی سرو آماده است.