خورش ها

طرز تهیه خورشت بامیه بدون گوشت (با لپه و قارچ) مرحله به مرحله

خورشت بامیه را می توان بدون گوشت و با قارچ و لپه درست کنید. این خورشت کاملا گیاهی است و برای افراد گیاهخوار و وگان بسیار مناسب است. در صورتی که به دنبال غذاهای سالم و کم کالری هستید، مصرف این خورشت به شما توصیه می شود. تنها کافی است یک بار این غذا را در منزل تهیه و میل کنید، مطمئن باشید مجدد آن را خواهید پخت. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورشت بامیه بدون گوشت (با لپه و قارچ) را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه بدون گوشت (با لپه و قارچ)

بامیه۳۰۰ گرم
لپه۱ پیمانه خیس خورده
پیاز۱ عدد
قارچ۴ عدد
رب گوجه۳ تا ۴ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی۲ عدد
سیب زمینی۱ عدد خلالی خرد شده
ادویه خورشتیبه میزان لازم
دارچینبه میزان لازم
زردچوبهبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
روغن گیاهیبه میزان لازم

طرز تهیه خورشت کنگر کوهی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه خورشت بامیه بدون گوشت

طرز تهیه خورشت بامیه بدون گوشت

  1. آبپز کردن بامیه ها

    ابتدا سر بامیه ها را به صورت گرد جدا کنید سپس داخل قابلمه ای کوچک آب بریزید. بامیه ها را به آن اضافه کنید تا با آب بپزند. رنگ آن ها تغییر کند و کمی نرم شوند.

  2. تفت دادن پیاز ها

    پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. با کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند سپس نمک، زردچوبه و ادویه ها را به پیاز اضافه کنید تا پیاز ها طلایی شوند.خورشت بامیه بدون گوشت

  3. اضافه کردن لپه ها

    ابتدا لپه ها را از قبل خیس کرده و آبکشی کنید. بعد از این که آبکشی کردید به پیاز ها اضافه کرده و با پیاز ها تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

  4. اضافه کردن رب و قارچ ها

    رب گوجه را به پیاز و لپه اضافه کنید و با همه مواد تفت دهید. سپس قارچ ها را خرد کرده و به ترکیب پیاز، لپه و رب اضافه کنید اگر قارچ ها کوچک و ریز هستند به صورت درسته اضافه کنید. همه مواد را با هم تفت دهید.

  5. اضافه کردن لیمو عمانی

    به اندازه لازم آب داخل قابلمه بریزید و لیمو عمانی ها را هم اضافه کنید. درب قابلمه را هم بگذارید و اجازه دهید تا لپه ها بپزد. وقتی لپه ها پخت بامیه ها را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه با حرارت ملایم خورشت جا بیافتد.

  6. سرو کردن

    تا وقتی که خورشت جا بیافتد سیب زمینی را پوست بگیرید. خلالی خرد کنید و سرخ نمایید. سپس خورشت را با سیب زمینی سرخ شده، برنج زعفرانی و سالاد نوش جون کنید.

نکات کلیدی:

  • اگر تمایلی نداشتید که از قارچ استفاده کنید می توانید این غذا را بدون قارچ هم درست کنید.
  • برخی ها ترجیح می دهند خورشت بامیه را بدون قارچ و لپه درست کنند.
به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا