طرز تهیه انواع کوفته و کباب- سری دوم
(برگر ترکی)
گوشت چرخ کرده ۷۰۰ گرم . آرد سوخاری ۱/۲ لیوان . سس مایونز ۴ قاشق غذاخوری . پیاز ۲ عدد
سس گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری . پیازچه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری . ریحان تازه چند برگ
طرز تهیه : گوشت چرخ کرده ، آرد سوخاری ، پیازچه خرد شده ، پیاز رنده شده آب گرفته ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، ریحان خرد شده ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مایه برگر یکدست شود ( حداقل ۱۰ دقیقه مواد را ورز دهید ).
پس از اینکه برگر آماده شد آن را به اندازه های دلخواه تقسیم کنید و هر تکه را با دست به شکل گرد حالت دهید سپس روی کباب پز یا سینی فر بگذارید و کباب کنید ، برگرهای کباب شده را همراه با نان ساندویچی ، گوجه فرنگی ، خیار شور ، کلم مخلوط با سس مایونز و … سرو کنید.
نکته ها : میتوانید از گوشت قرمز ( گوسفند ، گاو ، گوساله ) یا گوشت سفید ( مرغ ، بوقلمون ) یا ترکیب مساوی آنها استفاده کنید.