طرز تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا
مواد لازم :
| آرد گندم |
نصف پیمانه |
| شیر |
یک لیتر |
| آب مرغ |
شش پیمانه |
| قرص عصاره مرغ |
یک عدد |
| قارچ ورق شده | ۲۰۰ گرم |
| آب | چهار پیمانه |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| پنیرپیتزا رنده شده | نصف پیمانه |
| نمک، فلفل و پودر سیر | یک قاشق چایخوری |
| کره | ۲۵ گرم |
| آبلیمو | به میزان لازم |
طرز تهیه :
شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب‌مرغ را به آن افزوده، بعد نمک، فلفل و پودرسیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید، تا جوش بیاید. سپس قارچ را افزوده و آن‌گاه حرارت را کم کنید و در حدود۲۰ دقیقه فرصت دهید تا قارچ بپزد، در این هنگام پنیر رنده شده را اضافه کرده و در حدود پنج دقیقه روی حرارت قرار دهید بعد، شعله را خاموش کرده، در این هنگام آبلیمو به آن زده و داخل ظرف کشیده و یک حلقه لیمو ترش کنار ظرف آویزان کنید و خامه را به آن افزوده و به صورت دایره‌ای وسط پتاژ بریزید.